Contenu
- 1 La composition chimique de la confiture d'argousier
- 2 Pourquoi la confiture d'argousier est utile pour le corps humain
- 3 Recettes de confiture
- 4 Contre-indications à l'utilisation de la confiture d'argousier
- 5 Comment conserver correctement la confiture
- 6 Conclusion
- 7 Avis sur les propriétés bénéfiques de la confiture d'argousier
Les avantages et les inconvénients de la confiture d'argousier dépendent des dosages d'utilisation. En l'absence de contre-indications strictes, le produit a un effet bénéfique sur l'état du corps.
La composition chimique de la confiture d'argousier
Presque tous les composants précieux présents dans les baies fraîches sont conservés dans la délicatesse. Les bienfaits pour la santé de la confiture d'argousier sont fournis par:
- vitamines du sous-groupe B;
- glucose et fructose;
- les pectines;
- acides tartrique et malique;
- provitamine A;
- vitamine C;
- zinc, fer et cuivre;
- flavonoïdes et tanins;
- huiles fixes;
- vitamines K et E;
- le manganèse et le bore;
- calcium et potassium.
En raison de sa riche composition, la confiture d'argousier n'est pas seulement une délicatesse délicieuse, elle a des propriétés médicinales. Il peut être utilisé à la fois à titre prophylactique et pour traiter certaines affections.
Pourquoi la confiture d'argousier est utile pour le corps humain
Les substances bénéfiques présentes dans la confiture d'argousier la rendent très précieuse pour la santé humaine. En particulier, la friandise:
- ralentit le vieillissement en raison de la teneur élevée en vitamine A;
- participe aux processus d'oxydation et de réduction;
- favorise la formation osseuse saine et protège les dents;
- active le système immunitaire grâce à l'acide ascorbique;
- améliore les processus métaboliques;
- a un effet bénéfique sur l'état de la peau et des cheveux chez les femmes et les hommes;
- grâce à la substance coumarine, il sert à prévenir les maladies oncologiques, en particulier le cancer de la peau;
- renforce le système cardiovasculaire et protège contre les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux;
- a un effet nettoyant sur le foie et les reins;
- aide à se débarrasser de la toux;
- élimine l'excès d'acide urique des articulations et prévient la goutte;
- nettoie les tissus des toxines et des toxines;
- aide à combattre les conditions dépressives.
La confiture d'argousier tonifie parfaitement, vous pouvez donc la prendre pour revigorer et reconstituer vos réserves d'énergie.
Les bienfaits de la confiture d'argousier pour les femmes
La confiture d'argousier apporte des avantages inestimables au corps féminin. Les baies transformées ont un effet cosmétique prononcé. Lors de l'utilisation de la confiture, le teint augmente, il devient plus élastique et lisse. L'argousier aide à combattre les premières rides, la mollesse et la léthargie de l'épiderme. En outre, il existe une friandise utile pour les peaux trop sèches sujettes à la desquamation. Les substances précieuses dans la composition du produit nourrissent les tissus et ont un effet hydratant. Pour l'acné et la dermatite, la confiture aide à soulager l'inflammation et à favoriser la cicatrisation des plaies.
Les bienfaits de la confiture d'argousier avec graines se manifestent également dans le domaine gynécologique.En raison de son effet antiseptique et antibactérien prononcé, le produit aide à améliorer l'état en cas d'érosion cervicale, d'endocervite et d'autres maladies. Bien sûr, la confiture ne sert pas de panacée pour les maladies inflammatoires, mais elle a un effet auxiliaire.
Est-il possible d'utiliser de la confiture d'argousier pour les femmes enceintes et l'allaitement
Pendant la grossesse, une gâterie sucrée à l'argousier peut être bénéfique lorsqu'elle est consommée avec modération. La confiture renforce considérablement le système immunitaire et aide à éviter les rhumes, sature le corps en vitamines et minéraux. Pour le fœtus au premier trimestre, la vitamine E est particulièrement précieuse dans la composition de la friandise, elle contribue à la formation et au développement corrects.
Dans ce cas, l'utilisation du produit doit être abordée avec prudence. Il est nécessaire d'y renoncer pour les femmes enceintes atteintes de maladies du pancréas et de la présence de calculs dans les voies urinaires, ainsi que d'une tendance à une prise de poids rapide.
En ce qui concerne l'allaitement, dans les six premiers mois après l'accouchement, l'utilisation de la confiture est interdite. Les composants de sa composition sont très susceptibles de provoquer des allergies chez un enfant et de provoquer des troubles digestifs. Les bienfaits de la confiture d'argousier pour HS apparaissent après six mois de la vie d'un bébé. Avec une introduction progressive dans l'alimentation, le produit renforcera l'immunité de la mère et du bébé.
Pourquoi la confiture d'argousier est utile pour les hommes
La confiture d'argousier a un effet bénéfique sur l'état du système reproducteur chez l'homme. La délicatesse aide à maintenir une puissance saine, empêche le développement de maladies inflammatoires de la région génitale.
De plus, l'argousier augmente l'endurance chez les hommes, renforce les vaisseaux sanguins et le cœur. Avec l'utilisation régulière de confiture, le risque de développer des maladies dangereuses diminue, l'état des muscles et des articulations s'améliore. Il abaisse le cholestérol masculin et maintient la santé intestinale, aide à éliminer les toxines du corps et protège le foie.
Recettes de confiture
Une délicieuse confiture d'argousier peut être préparée selon plusieurs recettes. La technologie et le temps de traitement sont différents, mais les avantages de la friandise restent les mêmes.
Confiture d'argousier classique
La plus populaire est la recette classique pour faire une confiture visqueuse, mais pas trop épaisse. L'algorithme ressemble à ceci:
- les baies achetées ou récoltées dans un grand récipient sont généreusement saupoudrées de sucre dans des proportions égales;
- l'argousier est légèrement pétri pour qu'il laisse passer le jus;
- la pièce est laissée pendant 5 à 12 heures, période pendant laquelle une grande quantité de sirop sucré se forme dans le récipient;
- après un certain temps, les baies sont bien mélangées à la masse de sucre et mises à bouillir à feu vif.
Lorsque la délicatesse bout, elle devra être maintenue à feu vif pendant environ cinq minutes, en remuant continuellement, puis retirée et versée dans des bocaux stériles.
Recette de confiture d'argousier tendre sans pépins
Les graines d'argousier dans la confiture ne font aucun mal et augmentent même les avantages du produit. Cependant, de nombreuses personnes préfèrent une friandise délicate et homogène entièrement composée de pulpe.
Vous pouvez faire de la confiture sans pépins selon la recette suivante:
- 1 kg de baies fraîches est lavé, trié et nettoyé des brindilles et des débris, puis légèrement séché;
- à l'aide d'un presse-agrumes ou d'un hachoir à viande, les fruits sont transformés en purée;
- la masse est poussée à travers une passoire fine, qui retiendra tous les os et la peau de l'argousier;
- 800 g de sucre sont versés dans le jus obtenu avec un léger mélange de gâteau et les ingrédients sont mélangés;
- la confiture est mise sur feu moyen et chauffée à environ 95 ° C.
Il faut environ deux minutes pour maintenir la masse sucrée à cette température, en remuant continuellement. Dans le même temps, il est souhaitable que la délicatesse ne bout pas. Lorsque les cristaux de sucre sont complètement dissous, la confiture est retirée du feu et conditionnée dans des récipients stériles avec des couvercles scellés.
Confiture d'argousier sans cuisson
Une telle confiture est également appelée "crue", car les baies ne sont pas soumises à un traitement thermique pendant la cuisson. Vous pouvez préparer un produit sucré selon la recette simple suivante:
- les baies d'argousier d'une quantité de 1 kg sont lavées et versées dans une grande casserole;
- ajoutez 1,5 kg de sucre au fruit;
- bien broyer la masse avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse;
- disposer la délicatesse dans des boîtes propres;
- saupoudrer avec le sucre restant sur le dessus et fermer hermétiquement avec les couvercles.
Contre-indications à l'utilisation de la confiture d'argousier
Comme tout produit, s'il est utilisé de manière incorrecte ou excessive, la confiture d'argousier peut être nocive. Il est recommandé de ne pas prendre plus de 100 g d'une friandise par jour en plusieurs portions, sinon le produit peut provoquer une prise de poids. De plus, même l'argousier bouilli augmente l'acidité gastrique.
Les contre-indications de la confiture comprennent:
- Diabète;
- allergie aux baies d'argousier;
- une tendance à la diarrhée;
- ulcère et gastrite avec production accrue de suc gastrique;
- maladie hépatique chronique;
- maladie de lithiase urinaire.
Vous devez cuire de la confiture uniquement à partir de baies récoltées dans une zone écologique. Si les fruits ont accumulé des substances toxiques dans l'air, le produit n'apportera aucun avantage et se transformera en danger pour la santé.
Comment conserver correctement la confiture
Un blanc doux de baies d'argousier peut être conservé jusqu'à un an, à condition qu'après la cuisson, la confiture soit immédiatement versée dans des bocaux stériles et bien enroulée avec des couvercles. Conservez le produit dans un endroit sombre et frais. Dans le même temps, la température ne doit pas descendre en dessous de 10 ° C, sinon la confiture deviendra sucrée et deviendra moins savoureuse.
Conclusion
Les avantages et les inconvénients de la confiture d'argousier sont liés les uns aux autres. Vous ne pouvez pas utiliser la délicatesse en cas d'allergies et autres contre-indications, il n'est pas recommandé de dépasser les petites doses. Mais en petites quantités, le produit renforcera les forces immunitaires du corps et aidera à combattre l'inflammation.
Avis sur les propriétés bénéfiques de la confiture d'argousier
