Farine de citrouille: avantages et inconvénients

Le légume bien-aimé, la citrouille, est apparu au Mexique, où il a été cultivé pendant longtemps pour des graines précieuses et saines. Ses avantages ont été compris au fil du temps non seulement à la maison, mais dans le monde entier. L'huile a été extraite des graines de citrouille et les résidus après pressage ont été séchés et broyés en poudre, à partir de laquelle du pain parfumé a été cuit. Aujourd'hui, on n'en dit pas moins sur les propriétés médicinales bénéfiques du produit. Les avantages et les inconvénients de la farine de citrouille sont largement discutés par les nutritionnistes, les cosmétologues, les médecins et méritent une attention particulière.

Composition chimique et teneur en calories de la farine de citrouille

La mouture, obtenue à partir de graines de citrouille, est de couleur jaune verdâtre, a un arôme agréable. La popularité et les avantages sont dus à la teneur en substances précieuses aux propriétés uniques:

• un ensemble de vitamines: C, A, K, B3 et B9 (acide folique);
• minéraux importants: K (potassium), Mn (manganèse), Mg (magnésium), P (phosphore), Fe (fer), Ca (calcium), Cu (cuivre), Se (sélénium) et Zn (zinc);
• acides gras oméga-3 précieux (acide alpha-linolénique / ALA);
• bioflavonoïdes, acides aminés (une cinquantaine).

La teneur calorique est relativement faible: 100 g contiennent environ 305 kcal.

Propriétés utiles et médicinales de la farine de citrouille

Ce remède efficace a un effet bénéfique sur de nombreuses affections:

• maladies du système génito-urinaire, reins;
• altération de la fonction de reproduction chez les hommes;
• déviations dans le travail du foie, des organes digestifs;
• affaiblissement du système immunitaire;
• diminution du métabolisme et ralentissement du métabolisme;
• traitement des helminthiases (la farine de citrouille est efficace contre les parasites);
• maladie du siècle - diabète sucré;
• différents types d'anémie;
• dysfonctionnements du cœur et des vaisseaux sanguins;
• problèmes de peau et mauvaise cicatrisation;
• une tendance à la dépression.

Les bienfaits du repas de citrouille pour perdre du poids

Le secret des bienfaits de la farine de graines de citrouille pour la perte de poids réside dans une propriété précieuse: elle accélère le métabolisme, ce qui favorise un métabolisme rapide, réduit le dépôt de graisse et l'accumulation de liquide dans le tissu adipeux sous-cutané. Pour se débarrasser des kilos en trop, il suffit d'utiliser des sauces, des soupes ou des cocktails.

Un repas de trois semaines d'un shake de farine comme petit-déjeuner pour perdre du poids:

• Première semaine: diluez 1,5 cuillère à café de farine dans 100 g de kéfir, de yaourt ou de lait.
• Deuxième semaine: remuez 3 cuillères à café de farine dans 100 g de kéfir, yaourt, lait.
• Troisième semaine: diluez 4 cuillères à café de farine dans 150 g de kéfir / yaourt / lait.

Prenez suffisamment une fois le matin.

Ces petits déjeuners sont idéaux pour les personnes aux prises avec un excès de poids, en plus, ils débarrasseront le corps des toxines et des toxines.

Comment prendre de la farine de graines de citrouille à des fins médicinales

L'avantage incontestable de la farine de graines de courge est qu'elle est combinée avec tous les plats et tout traitement médical. Le complexe naturel protéine-vitamine-minéral est utile dans le traitement de toutes les maladies, car il réduit la charge sur le foie.

Pour la prévention et le traitement des maladies ci-dessus, 1 à 2 cuillères à café suffisent. incorporer 100 g de lait / kéfir / yaourt / jus et boire 2 p. par jour pendant 30 jours. Une réception à des fins thérapeutiques et prophylactiques est recommandée 3 à 4 fois par an.

L'utilisation de la farine de citrouille en cosmétologie

Les avantages de la farine de citrouille pour les femmes sont doublés avec l'utilisation de ses propriétés précieuses en cosmétologie. En raison de son influence (teneur élevée en acides aminés), le collagène est synthétisé naturellement dans la peau, ce qui lui permet d'entrer dans la composition d'agents anti-âge. La teneur élevée en zinc régule la sécrétion des glandes sébacées, prévenant l'inflammation et l'acné.

Pour préparer un masque tonifiant et rajeunissant, mélanger la farine et l'eau jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène épais. Appliquer le masque sur le visage, laisser sécher complètement, rincer à l'eau tiède, puis appliquer une crème nourrissante.

Que peut-on faire de farine de citrouille

Un produit utile (taux quotidien - 1 cuillère à soupe L.) Il est bon d'ajouter aux plats cuisinés comme épaississants:

• toutes les sauces pour assaisonner les plats de légumes, de viande et de poisson;
• toutes les soupes;
• toutes sortes de céréales;
• diverses boissons.

Lors de la fabrication de produits de boulangerie, la farine est mélangée avec du blé (1-2 c. L. pour 1 kg de farine de blé).

Les crêpes, crêpes, beignets, muffins seront luxuriants et parfumés. Les produits de boulangerie restent frais plus longtemps.

Lors de la friture de plats de viande, de légumes et de poisson, un produit sain est utilisé pour la panure.

Comment faire de la farine de citrouille à la maison

La farine fabriquée à la maison se révélera naturelle, sans additifs indésirables. La première étape consiste à acheter une citrouille dans un marché ou un supermarché.

À partir de graines de citrouille

Préparation des semences:

• Retirer les graines du fruit, laver, sécher à l'air (si ce n'est pas possible, au four ou dans une casserole).
• Broyez dans un mélangeur.
• Répétez le broyage si nécessaire après avoir touché.
• Tamisez la mouture, séparez la farine du son, versez dans un bocal sec.
• Broyez à nouveau le son.

Pulpe de citrouille

Vous pouvez également faire de la farine à partir de la pulpe, mais elle n'aura pas une teneur aussi élevée en acides gras essentiels et utiles. L'avantage d'un tel produit est la grande quantité de caroténoïdes qui ont de puissantes propriétés antioxydantes.

Préparation à partir de la pulpe:

• Épluchez un légume mûr, retirez les graines.
• Hachez la pulpe et séchez-la dans une sécheuse domestique ou un four jusqu'à ce qu'elle soit complètement sèche.
• Broyer à sec dans un mélangeur ou un robot culinaire.

L'utilisation de cette mouture bénéfique en cuisine est similaire à celle de la farine de graines.

Ce qui est plus sain: la farine de citrouille ou de blé

Les deux types diffèrent par leur composition et, par conséquent, leurs propriétés. La teneur en calories du blé est plus élevée: 342 kcal. Ses avantages sont plus élevés en matières grasses, en protéines et en glucides. Pour un ratio idéal de nutriments, un mélange de deux types est utilisé. Cependant, le blé contient une protéine appelée gluten. La citrouille est sans gluten et idéale pour les personnes intolérantes aux protéines de blé.

Dommage de la farine de citrouille et contre-indications

Une consommation excessive peut causer des dommages, ce qui peut provoquer une indigestion:

• augmentation de la formation de gaz;
• la diarrhée;
• constipation.

Les dommages peuvent également être dus à une intolérance individuelle au produit.

Comment conserver la farine de citrouille

Afin de préserver les avantages des propriétés de la farine, conservez-la dans un endroit sombre.Protéger de l'humidité élevée à température ambiante (pas plus de 25 ° C). Il est pratique d'acheter dans un emballage hermétique. Si le produit a été acheté dans un sac en papier ou en cellophane, il est préférable de le verser dans un bocal avec un couvercle étanche.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients de la farine de citrouille, dont la consommation régulière stabilise les processus métaboliques, améliore le fonctionnement des organes internes, sont bien connus de tous les partisans d'une alimentation saine. Il ne faut pas en prendre trop: cela ne sera pas bénéfique. Pour éviter tout mal, vous devez vous écouter et observer la réaction. Si vous vous sentez moins bien, la prise du produit doit être limitée ou interrompue. Un ajout compétent au régime exclura les dommages liés à l'utilisation, garantira la santé et la bonne humeur.

Vidéo sur les avantages et les dangers de la farine de citrouille: