Curcuma: avantages et inconvénients pour la santé, propriétés médicinales, application

Les avantages et les inconvénients du curcuma sont une question urgente pour les amateurs de condiments et d'épices. La poudre à saveur jaune est souvent utilisée en cuisine - il est intéressant de connaître ses propriétés et où elle est utilisée ailleurs.

Où pousse le curcuma et à quoi ressemble-t-il?

L'épice pousse principalement dans les pays asiatiques - en Chine, en Inde, au Pakistan. Il ressemble à une herbe de hauteur moyenne d'environ 1 m avec des feuilles oblongues. Il fleurit avec des bourgeons roses et jaunes, rassemblés dans des inflorescences.

La valeur principale réside dans les racines. C'est à partir d'eux que l'assaisonnement est obtenu, ainsi que l'huile essentielle utile. Le «parent» le plus proche du curcuma peut être considéré comme du gingembre, mais la composition et les propriétés des deux plantes sont très différentes.

La composition chimique du curcuma

L'assaisonnement jaune est un véritable réservoir de nutriments. La composition comprend:

• minéraux - phosphore, fer, magnésium, calcium et iode;
• vitamines précieuses C, B, K, B1, B2 et B3;
• une énorme quantité d'huiles essentielles - curcumine et sabinène, bornéol et fellandrène, tsingibirène;
• alcools terpéniques.

Ce sont les huiles essentielles qui donnent au curcuma sa valeur première. La teneur en calories de l'assaisonnement est assez élevée - il y a 325 calories pour 100 g. Mais comme l'assaisonnement est consommé en très petites quantités, sa valeur énergétique ne nuit ni à la santé ni à la forme.

Pourquoi le curcuma est utile pour le corps humain

Les bienfaits du curcuma pour le corps humain sont très importants. Il suffit de n'énumérer que les principaux avantages. Assaisonnement:

• augmente la résistance immunitaire et aide à lutter contre les rhumes qui ont déjà commencé;
• agit comme une prévention des maladies articulaires et vasculaires, en particulier, les bienfaits du curcuma pour la goutte sont grands;
• stimule le processus d'hématopoïèse;
• favorise la perte de poids et nettoie le corps des substances nocives;
• a un effet bénéfique sur l'estomac et les intestins et sert à prévenir la colite, la gastrite et les ulcères;
• aide à faire face aux conséquences de l'intoxication;
• aide dans le traitement du diabète sucré;
• a un effet analgésique;
• améliore le fonctionnement du cerveau et du système nerveux;
• aide aux maladies de la peau et améliore généralement l'état de l'épiderme;
• sert de prévention des affections oncologiques, empêche le développement de la maladie d'Alzheimer.

Pour femme

Les avantages du curcuma pour le corps d'une femme sont que l'assaisonnement aide à aligner le fond hormonal pendant la ménopause, avec les irrégularités menstruelles.Elle fait également face à une inflammation gynécologique.

On pense qu'un produit sain contribue à une légère croissance mammaire. Avec l'utilisation régulière de l'épice dans les glandes mammaires, la circulation sanguine est accélérée et une production accrue d'hormones féminines se produit.

Pour hommes

Étant donné que l'assaisonnement améliore la circulation sanguine, l'avantage du curcuma pour les hommes est que son utilisation a un effet positif sur la puissance masculine. Le curcuma pour hommes augmente la testostérone et a un effet bénéfique sur le fond hormonal global.

Le curcuma est-il possible pendant la grossesse et l'allaitement

Pendant la période de naissance d'un enfant, il est préférable d'exclure une épice utile de l'alimentation. Il augmente la circulation sanguine, ce qui est dangereux pour les femmes enceintes. Le curcuma peut entraîner une fausse couche en début de grossesse et une naissance prématurée en fin de grossesse.

Le curcuma peut également être nocif pour une mère qui allaite. Tout d'abord, il n'est pas exclu que le bébé soit allergique à ce produit. Mais même si aucun n'est trouvé, les propriétés de l'assaisonnement peuvent endommager les intestins du bébé.

Le curcuma est-il possible pour les enfants et à quel âge

Les propriétés du produit sont dangereuses pour les jeunes enfants, car elles peuvent affecter négativement l'état du système nerveux de l'enfant. Les enfants sont souvent allergiques aux épices et le produit peut également nuire à l'estomac et aux intestins en développement. Pour la première fois, vous devez offrir un assaisonnement à un enfant de 6 ans au plus.

Pourquoi le curcuma est utile pour perdre du poids

Puisque l'épice augmente le taux métabolique, favorise la dégradation des graisses et élimine efficacement les toxines et les toxines du corps, les avantages de l'épice de curcuma pour la perte de poids sont indéniables.

Bien sûr, en même temps, il ne peut pas être utilisé en grande quantité et séparément de la nourriture principale - cela sera nocif. À des fins diététiques, il est ajouté aux plats de viande et de poisson faibles en gras, aux salades de légumes et aux boissons.

Kéfir au curcuma pour perdre du poids

Le curcuma et le kéfir contribuent à la perte de poids même lorsqu'ils sont utilisés séparément, et en combinaison, ils se transforment complètement en un remède très efficace. Une boisson saine est préparée comme suit:

• une demi-cuillère à café de l'assaisonnement est diluée dans la même quantité d'eau;
• mélanger jusqu'à uniformité;
• ajouter le kéfir faible en gras dans un verre et bien mélanger, puis boire.

Vous pouvez boire la boisson deux ou trois fois par jour, les bienfaits du curcuma avec du kéfir la nuit sont excellents. Le régime donnera des résultats plus rapidement et les dommages à la santé ne se produiront pas. En plus du kéfir, vous pouvez prendre du curcuma avec du yogourt.

Curcuma avec de l'eau pour perdre du poids

Ceux qui n'aiment pas le kéfir peuvent utiliser le condiment pour perdre du poids avec de l'eau potable ordinaire. Il est très facile de préparer une boisson - il vous suffit de diluer une cuillère à café du produit dans un verre d'eau bouillante.

Lorsque la boisson a refroidi, vous pouvez la boire peu de temps avant de manger. Il est recommandé de continuer à le prendre aussi longtemps que le régime dure. L'utilisation d'eau avec du curcuma à jeun signifie que le produit nettoiera non seulement le corps, mais le saturera également de vitamines importantes.

L'utilisation du curcuma à des fins médicinales

Avec l'aide d'un assaisonnement, non seulement vous débarrassez des kilos en trop, mais ses propriétés bénéfiques aident à faire face aux symptômes d'un certain nombre de maladies. L'épice a un effet analgésique, soulage les spasmes, élimine les méfaits de l'inflammation - même les avis des médecins confirment sa valeur.

Pour les maux de gorge et les rhumes

Les propriétés antispasmodiques et anti-inflammatoires seront bénéfiques pour les maux de gorge pendant les maux de gorge, le SRAS et la grippe.

• Une demi-cuillère à café de l'assaisonnement peut être mélangée avec une cuillerée de miel liquide.
• Le produit est dilué dans un verre d'eau bouillante, agité, refroidi à une température tiède et bu.

Les avantages du miel avec du curcuma sont que le miel adoucit la gorge et le curcuma combat l'inflammation.

Avec anémie

L'anémie est causée par un manque de fer - et l'avantage de l'assaisonnement au curcuma est qu'il est riche en fer. Il est nécessaire de prendre littéralement 1/4 d'une petite cuillerée d'assaisonnement mélangé avec du miel à jeun tous les jours - en plus grande quantité, l'assaisonnement peut être nocif.

Avec l'asthme

Le curcuma sain est un excellent remède contre l'asthme allergique. Remuez une demi-cuillère à café de curcuma dans un demi-verre de lait chaud et buvez trois fois par jour avant de manger.

Pour nettoyer le corps

Pour éliminer les toxines accumulées du corps, éliminer leurs méfaits et améliorer le bien-être général, vous pouvez diluer une petite cuillerée d'assaisonnement dans 150 ml d'eau tiède et ajouter du jus de citron froid. La boisson peut être aromatisée avec une pincée de cannelle ou de miel. Ils boivent le remède quotidiennement, le matin, pendant un mois. Les avantages du curcuma et du citron congelé sont qu'ensemble, ils nettoient le corps et reconstituent l'apport en nutriments.

Pour le traitement du foie

Pour aider le foie, vous pouvez simplement prendre une boisson à base de curcuma, diluée dans un verre d'eau à raison d'une demi-cuillère à café deux fois par jour.

Vous pouvez également préparer un remède encore plus efficace en ajoutant une cuillère à café de chélidoine à la boisson. Un tel remède doit être insisté pendant une demi-heure - et buvez-le également deux fois par jour, mais seulement 1/3 de tasse, sinon il y aura du mal.

Pour le psoriasis

Une petite quantité de l'assaisonnement est mélangée avec de l'eau ordinaire, du jus d'aloès, du miel ou de l'huile végétale, puis lubrifiée avec une peau endolorie quelques fois par jour. Vous pouvez également faire des compresses la nuit, en les fixant avec des bandages - alors l'effet apparaîtra plus rapidement.

Avec le diabète sucré

Étant donné que les propriétés du curcuma abaissent la glycémie, il est très bénéfique pour le diabète. Ils le boivent à raison d'un verre par jour le matin et sont généralement élevés non pas dans l'eau, mais dans un mélange de jus de chou, de carotte, de concombre, de céleri et d'épinards - et vous devez littéralement prendre une pincée d'assaisonnement.

Haute pression

Une épice épicée est bonne pour l'hypertension, car elle abaisse rapidement la tension artérielle. Pour préparer un médicament à domicile, vous avez besoin de:

• mélanger soigneusement une cuillère à café de curcuma avec 1,5 g de graines de sésame, 2 g de graines de lin et une grande cuillerée de graines de pavot - de préférence dans un mélangeur, jusqu'à obtention d'une masse homogène;
• ajouter 10 ml de miel liquide au mélange et bien mélanger;
• faites rouler de petites boules de la masse résultante et avalez-les comme des comprimés avec de l'eau, quelques-unes pendant la journée.

Un remède utile peut être préparé et plus simple - diluez une grande cuillerée de curcuma dans 50 g de miel, mélangez et mangez 3 cuillères à café par jour avec du thé.

Pour abaisser le cholestérol

L'épice est considérée comme précieuse pour la prévention de l'athérosclérose, car le curcuma pour les personnes de plus de 60 ans abaisse le taux de mauvais cholestérol. Pour un effet ciblé sur les vaisseaux sanguins, vous pouvez préparer le remède suivant:

• 1 cuillère à café de curcuma mélangé à 1/4 cuillère à café d'huile d'amande
• le mélange est versé dans un verre de lait chaud.

Buvez le médicament la nuit, peu de temps avant le coucher.

Avec diarrhée et flatulences

Les bienfaits intestinaux du curcuma aident à soulager la diarrhée et l'excès de gaz. Une petite cuillerée de poudre jaune doit être diluée dans un verre d'eau propre et bu un demi-verre juste avant les repas.

Avec gastrite

Avec la gastrite chronique, le remède suivant aide bien - 10 g de curcuma sont dilués dans 50 ml de lait chaud, 3 comprimés écrasés de charbon actif sont ajoutés au verre.

Ils boivent le médicament trois fois par jour, 1 grande cuillère. Il est recommandé de prendre le remède pendant 3 semaines.

Pâte pour cicatriser les plaies et les abrasions

Les propriétés de l'assaisonnement sont bénéfiques non seulement lorsqu'il est appliqué en interne. Les produits à base d'épices sont utilisés pour traiter les lésions cutanées. Par exemple, pour la guérison rapide des abrasions et des plaies, il est recommandé d'utiliser un tel mélange - une demi-cuillère à café de curcuma et une cuillerée de jus d'aloès frais.

Des brûlures

L'assaisonnement est également utilisé pour traiter les brûlures cicatrisantes. Il peut être mélangé avec du jus d'aloès, du miel ou de l'huile végétale et appliqué doucement sur la zone endommagée. Le mélange a un effet désinfectant et analgésique, la brûlure guérit plus rapidement.

Thé au curcuma

Les bienfaits du thé au curcuma s'expriment dans le fait que les propriétés précieuses de l'assaisonnement ont un effet fortifiant général sur le corps. Le prendre était non seulement utile, mais aussi agréable, l'épice étant souvent ajoutée au thé.

• Versez 2 cuillères à café de l'assaisonnement dans une tasse.
• Ajoutez-y 1,5 grande cuillère à soupe de gingembre finement râpé.
• Le mélange est versé avec de l'eau bouillante.
• Ajoutez une grande cuillerée de jus de citron et un peu de miel au goût.

Un thé aromatique sain est infusé pendant 10 minutes et bu à volonté. Vous pouvez également ajouter un peu de poivre au thé - les bienfaits du curcuma au poivre noir résident dans les excellentes propriétés immunomodulatrices de la boisson, ce thé élimine rapidement les symptômes d'un rhume.

L'utilisation du curcuma en cuisine

Une épice épicée avec une saveur piquante piquante se trouve souvent dans les condiments populaires, tels que les mélanges de curry.

De plus, l'épice est utilisée en petites quantités pour donner un arôme et un goût plus prononcé aux plats de viande, de poisson et de légumes. À l'aide de poudre jaune, les fromages et le beurre sont colorés, l'assaisonnement se trouve dans les cocktails et les produits laitiers fermentés, de nombreuses recettes parlent des bienfaits du curcuma avec du fromage cottage pour la digestion.

Combien de curcuma pouvez-vous consommer par jour?

Le produit nécessite des dosages stricts. Il est permis de ne pas consommer plus de 50 à 200 mg d'assaisonnement par jour sous une forme ou une autre, sinon les propriétés du produit seront nocives.

Le curcuma en cosmétologie

Un autre domaine d'application de l'épice est la cosmétologie domestique. L'assaisonnement peut être bénéfique pour la peau et les cheveux, car il les sature de vitamines et d'éléments précieux.

Curcuma pour la peau du visage

Les masques avec cette épice dans la composition sont très utiles, car le curcuma rajeunit la peau, la nettoie de l'acné et des points noirs, unifie le teint, rend l'épiderme plus doux et plus lisse. Il existe plusieurs recettes de beauté particulièrement populaires.

Masque d'acné

Le curcuma soulage les irritations cutanées et a un effet désinfectant, il est donc très efficace pour lutter contre l'acné.

• 4 parties d'argile cosmétique verte sont mélangées à 1 partie de jus de citron;
• 1 partie de l'assaisonnement est ajoutée au mélange, les ingrédients sont à nouveau bien mélangés;
• le masque est étalé sur la peau pendant 20 minutes.

Masque anti-rides

L'assaisonnement a un effet lifting sur la peau et sature l'épiderme en vitamines. Pour se débarrasser des fines rides, vous pouvez mélanger 1 cuillère à café de miel avec 2 grandes cuillères à soupe de kéfir faible en gras, puis ajouter une pincée de curcuma au mélange.

Le masque ne se conserve pas plus d'un quart d'heure, lavé à l'eau tiède.

Masque pour la pigmentation et les taches de rousseur

Pour éclaircir la peau et uniformiser son teint, 4 petites cuillères à soupe de crème sure doivent être mélangées avec une cuillère à café d'assaisonnement jaune et le mélange doit être maintenu sur le visage pendant un quart d'heure. Il est préférable de répéter la procédure une fois par semaine.

Curcuma pour l'épilation

Dans le cadre des masques de guérison, le curcuma peut renforcer les cheveux, mais il est parfois également utilisé pour se débarrasser de l'excès de végétation.

• Avant d'appliquer le mélange sur le corps, la zone sélectionnée doit être épilée.
• 3 grandes cuillères à soupe de poudre jaune doivent être diluées dans 1 grande cuillerée d'eau - et remuer pour former un mélange qui ressemble à de la crème sure très épaisse;
• Ensuite, le produit est appliqué sur la zone sélectionnée de la peau, uniformément réparti et laissé au lavage pendant 20 minutes.

Après avoir rincé le mélange, la peau peut être frottée avec du lait ou du sérum pour éliminer la teinte jaune. L'outil ralentira la croissance des cheveux - et vous devrez épiler la zone traitée beaucoup moins souvent.

Huile essentielle de curcuma: avantages et utilisations

La poudre d'épice jaune la plus courante en vente. Mais l'huile essentielle est également fabriquée à partir de la racine de la plante.

Les propriétés bénéfiques de l'huile essentielle sont qu'elle:

• a un effet bénéfique sur la digestion;
• favorise la guérison des muqueuses avec des ulcères;
• aide avec la colite, les ballonnements et les flatulences;
• aide à se débarrasser des parasites;
• nettoie le corps grâce à ses propriétés antioxydantes;
• bénéficie aux articulations et aux ligaments;
• bon pour le système nerveux;
• favorise la guérison des lésions cutanées.

L'ester de curcuma est principalement utilisé en cosmétologie - l'huile est incluse dans les lotions et les crèmes, elle est utilisée dans les produits anti-âge et anti-cellulite. Il traite également les affections fongiques, soulage la douleur et l'enflure, parfois il est pris par voie orale à raison de quelques gouttes.

L'huile de curcuma se trouve souvent dans les mélanges aromatiques et les compositions de parfum.

Dommages et contre-indications du curcuma

Les bienfaits du curcuma sont excellents, mais l'épice n'est pas très nocive. Cependant, l'utilisation d'épices doit être abandonnée:

• avec maladie de calculs biliaires et inflammation des voies biliaires;
• avec un ulcère du duodénum ou de l'estomac;
• avec des allergies individuelles;
• pendant la grossesse et l'allaitement;
• tout en prenant des médicaments puissants.

L'effet des propriétés du curcuma sur les reins reste controversé - en cas de maladies graves, il est préférable de ne pas utiliser l'assaisonnement pour éviter les dommages.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients du curcuma dépendent de l'état général du corps et du respect des doses correctes. Si vous n'abusez pas de l'assaisonnement, cela améliorera sensiblement votre santé, aura un bon effet sur l'apparence et améliorera le goût des plats familiers.

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