Daikon: propriétés utiles et contre-indications

Le radis chinois gagne en popularité, en particulier chez les personnes qui perdent du poids, ils connaissent les avantages et les inconvénients du daikon. Ils connaissent les étonnantes propriétés médicinales du légume racine. Mais tout d'abord.

Quel est ce légume

Daikon est un type de radis. Le légume a été obtenu dans les temps anciens de manière sélective à partir d'un radis asiatique appelé Loba. Au cours des dernières années, le daikon est devenu très populaire en Russie.

Daikon est traduit du japonais par "gros radis". Il existe plusieurs variétés de légumes de couleur différente.

Composition et teneur en calories du radis blanc

Le légume racine est riche en vitamines B, acide ascorbique, rétinol et vitamine H. Il existe de nombreux minéraux de potassium, magnésium, sodium, calcium et phosphore.

La teneur en calories du radis est de 21 kcal pour 100 grammes de fruits.

Pourquoi le daikon est-il utile?

Le légume est riche en sels de calcium, qui aident à éliminer les toxines du corps et l'excès d'humidité. Le bêta-carotène se trouve en grande quantité. Il aide à renforcer le système immunitaire.

De toutes les variétés de cultures maraîchères, seuls le radis, le raifort et le daikon sont capables de nettoyer les reins et le foie de diverses toxines, ainsi que de dissoudre les calculs.

Un légume en grande quantité contient des phytoncides - des éléments qui empêchent le développement de microbes, empêchant ainsi le développement de maladies infectieuses.

Pour femme

Le radis blanc est riche en vitamine B9 ou en acide folique. Pour le corps féminin, cet élément joue un rôle important dans la normalisation du cycle menstruel, ainsi que dans le processus d'hématopoïèse dans le corps de la fille.

Pour hommes

Le légume contient des protéines qui contribuent à la croissance de la masse musculaire, ce qui signifie que les athlètes doivent accorder une attention particulière aux racines.

De plus, avec l'utilisation régulière d'un légume, l'effet des éléments utiles vise à améliorer la libido masculine et à augmenter la puissance.

Pendant la grossesse et l'allaitement

Les femmes qui planifient une grossesse devraient augmenter leur consommation d'aliments contenant de la vitamine B9 dans leur alimentation quotidienne.

Quant à l'allaitement, au cours des deux premiers mois de la vie d'un bébé, le radis ne doit pas être introduit dans l'alimentation de la mère. Cela est dû à plusieurs facteurs:

• L'utilisation du radis par la mère entraîne une forte fermentation dans les intestins du bébé, ce qui provoque des coliques et des douleurs.
• Le lait maternel après avoir mangé le légume racine commence à acquérir un goût amer.

D'autre part, lorsqu'il est correctement inclus dans l'alimentation de la mère, le daikon peut offrir de nombreux avantages, surtout en hiver. Au 4ème mois, le système digestif du bébé commence à se renforcer, le corps du bébé se prépare à recevoir de nouveaux aliments. À ce moment, ce légume peut être introduit dans l'alimentation de la mère.

Si après cela, le bébé n'a pas eu de problèmes d'estomac, vous pouvez continuer. Après quelques astuces, vous ne pouvez pas simplement boire du jus de légumes racines, mais essayez de l'utiliser sous sa forme naturelle. Tout d'abord, il est recommandé de manger ¼ du daikon entier, de râper le légume sur une râpe moyenne et de le tremper dans l'eau.

Pour les enfants et les personnes âgées

Les enfants doivent recevoir une culture de racines à 3-4 ans. Il n'est pas nécessaire de forcer l'enfant. Cependant, s'il a aimé le légume, il est important de s'assurer qu'il n'y a pas de trop manger et que l'estomac n'est pas obstrué par une grande quantité de fibres.

Mais pour les personnes âgées, il est nécessaire d'utiliser les racines avec précaution, car avec l'âge, la digestion est plus faible et diverses maladies se développent.

Mais si vous le souhaitez, vous pouvez boire du jus de légumes racines en petites quantités. C'est un laxatif et un diurétique doux.

Le daikon est-il utile pour perdre du poids

Pour perdre du poids, les nutritionnistes recommandent de manger du daikon frais, car tous les macro et micro-éléments sont entièrement préservés de cette manière. Il a également une teneur minimale en calories. En raison de cette caractéristique, les racines peuvent être incluses dans le régime alimentaire quotidien de ceux qui perdent du poids.

Avant de vous coucher, vous devriez boire du jus de daikon. Pour ce faire, râpez les fruits et extrayez le jus. Il en coûte ½ verre à boire. Si le goût est désagréable, il peut être mélangé avec du jus de pomme ou de carotte.

La consommation régulière de salade de légumes frais avec du daikon accélérera le processus de perte de poids. Il est recommandé de manger un daikon au moins une fois par semaine pour n'importe quel régime.

L'utilisation du daikon en médecine traditionnelle

Le légume est utilisé en médecine pour traiter de nombreuses maladies, ainsi que pour renforcer généralement le système immunitaire:

1. Traitement des plaies, égratignures, fissures et autres lésions cutanées. Pour ce faire, les racines doivent être râpées et appliquées sur les zones à problèmes.
2. Utilisation anti-froid. Pour la décharge des expectorations, 50 grammes de jus de légumes racines sont mélangés avec du miel et bu.
3. Pour traiter l'arythmie, le légume est râpé et recouvert de sucre granulé. Ensuite, le jus obtenu doit être bu avant les repas, 1 cuillère à soupe 3 fois par jour.
4. Le daikon en conserve peut aider contre l'anémie. Il est nécessaire de râper les radis, les carottes et les betteraves, mélanger et envoyer au four pendant 3 heures. Prendre 1 cuillère à soupe 3 fois par jour.
5. Pour les patients souffrant de sciatique et de rhumatisme, un mélange de daikon, de miel et d'eau dans un rapport 3: 2: 1 aidera.

Radis blanc pour la toux

La recette de radis blanc au miel aide les patients à se débarrasser de la toux. Chaque femme au foyer devrait l'avoir. Ce mélange peut être pris par les adultes et les enfants.

Règles de préparation:

• le haut de la culture des racines est coupé;
• le noyau est gratté;
• l'espace est rempli de miel;
• après 12 heures, la récolte de racines commence à démarrer le jus, qui est mélangé avec du miel.

Après cela, le mélange résultant peut être bu.

Mais il existe d'autres options pour créer un daikon. Par exemple, hachez finement le légume pelé en cubes, mettez-le dans un récipient et ajoutez 3 cuillères à soupe de miel. Fermer le couvercle et laisser reposer 12 heures. Ensuite, vous pouvez boire le jus obtenu.

La durée du traitement est de 10 jours. Les enfants doivent boire une cuillère à café 2 fois par jour avant les repas. Et pour les adultes, une cuillère à soupe de la même manière.

L'utilisation du radis blanc en cosmétologie

En cosmétologie, le daikon peut être utilisé de deux manières:

1. Comme masque facial. Pour ce faire, râpez le radis, ajoutez une petite quantité de crème sure. Étalez la substance obtenue en une fine couche sur la surface du visage. Rincer après 20 minutes.
2. Pour le lavage. Ici, on utilise du jus de légumes racines. Un lavage régulier avec du jus aide à rajeunir la peau, à améliorer sa couleur et son état. Augmente la fermeté.

Que peut-on faire de daikon

Le radis blanc est un légume racine qui se marie bien avec n'importe quel légume. Par conséquent, une grande variété de salades peut être préparée à partir de celui-ci. Il est également combiné avec d'autres produits.

Plats Daikon:

• diverses salades;
• un sandwich aux boulettes de viande;
• Croquettes japonaises;
• côtelettes;
• gelée;
• Rouleaux;
• steaks;
• mariner un légume;
• Soupe miso;
• carbonara, udon;
• Sushi.

Comment conserver le daikon

Il existe plusieurs façons de conserver les légumes-racines.

Stocker des légumes frais dans le sable pour l'hiver. Au départ, les fruits les plus purs doivent être sélectionnés. Ensuite, posez en couches dans des boîtes en bois. Couvrir chaque couche de sable humide. Humidifiez le sable régulièrement pour éviter que le radis ne se dessèche. Déplacez les boîtes dans un endroit à basse température avec une pénétration minimale de la lumière du soleil.

Stockage du daikon au réfrigérateur. Enveloppez chaque fruit dans du polyéthylène avec de petits trous. Placer dans le bac à légumes. Évaluez régulièrement les racines pour la pourriture.

Rangement dans un appartement ou un placard. Sur le balcon, vous devez couvrir les légumes avec un chiffon pour ne pas les congeler. Et la température du placard ne doit pas dépasser +8 ⁰DE.

Gelé. Retirer les pétioles et rincer avec du daikon. Coupez les fruits en petits morceaux ou râpez-les. Ranger dans du polyéthylène et au congélateur.

Stockage de jus, mise en conserve... Cuire à la vapeur et réchauffer les bocaux. Pressez le jus. Verser dans des contenants et rouler. Conserver dans un endroit frais et sombre.

Dommage et contre-indications de Daikon

Malgré tous les avantages du radis blanc, il présente également un certain nombre de contre-indications. Une consommation excessive de daikon provoque des flatulences, irrite la membrane muqueuse du système digestif.

Il est recommandé d'utiliser le légume racine avec prudence chez les personnes souffrant de gastrite, de goutte et d'ulcères.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients du daikon sont maintenant connus de tous ceux qui le lisent. Le légume racine est bon pour tout le monde. Mais un certain nombre de personnes ont besoin d'une consultation médicale avant de consommer le légume racine. Les avantages de la salade de radis blanc sont à la fois dans la perte de poids et dans le traitement et la prévention de diverses maladies. Vous ne devez pas non plus trop manger un légume. Tout doit être modéré.