Babeurre: qu'est-ce que c'est et comment est-il utile

Il y a beaucoup de produits laitiers fermentés en vente, dont le babeurre perd injustement en popularité. Une boisson à teneur minimale en calories contient de nombreuses vitamines et micro-éléments qui ont un effet bénéfique sur la santé humaine. Les avantages et les inconvénients du babeurre ont été entièrement étudiés, les experts recommandent donc de l'utiliser quotidiennement.

Qu'est-ce que le babeurre

Le babeurre est une crème sans gras qui est formée à partir du processus de fouettage du beurre en tant que sous-produit. À l'échelle industrielle, il est fabriqué en ajoutant des bactéries spéciales au lait écrémé. La boisson sort épaisse et a un goût épicé.

Le produit conserve les principaux nutriments qui composent le lait. Par conséquent, il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire. Le babeurre est utilisé pour faire:

  • fromage cottage pasteurisé. Il est utile de l'utiliser avec de fortes flatulences, ainsi que des coliques intestinales;
  • fromage à pâte molle;
  • lait amateur;
  • diverses boissons lactées fermentées;
  • fromage cottage et fromage diététiques.
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Conseil! Le babeurre peut être consommé quotidiennement en quantité illimitée pour les personnes de tous âges.

Vous pouvez acheter une boisson dans n'importe quel magasin. Si au bon moment, il n'était pas à portée de main, vous pouvez le cuisiner vous-même rapidement. Pour ce faire, versez 20 ml de jus de citron ou de vinaigre dans un verre de liquide. Insistez un quart d'heure. La masse épaissira et deviendra prête à l'emploi.

Composition chimique du babeurre

Le babeurre contient une quantité négligeable de matières grasses, ce qui contribue à l'absorption des vitamines liposolubles. Le babeurre au lait contient:

  • vitamines K, A, E, C, H;
  • potassium;
  • phospholipides. Ils sont contenus dans la boisson en grande quantité et participent à la normalisation du métabolisme des graisses et du cholestérol;
  • protéine;
  • lécithine;
  • Vitamines B;
  • magnésium;
  • le fer;
  • lactose.

Comment le babeurre est-il utile pour les humains

Le babeurre est bon pour les intestins car il contient du lactose. Il aide à normaliser le processus de fermentation, empêchant la multiplication rapide des bactéries putréfactives, accompagnées de flatulences.

La choline aide à restaurer la fonction hépatique en éliminant le cholestérol de la plaque. Il aide également à normaliser l'activité du cœur et des vaisseaux sanguins. Litin participe à la bonne formation des cellules et des tissus. Les oligo-éléments qui composent la composition assurent le travail harmonieux de tous les systèmes et organes.

Un produit laitier fermenté protège le foie de l'obésité. Les experts recommandent de le boire pour l'athérosclérose. Lorsqu'il est utilisé régulièrement, il réduit le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Grâce au calcium, les dents et les os deviendront beaucoup plus forts.

La boisson a une riche couleur blanche et un goût aigre agréable.

Les bienfaits du babeurre pour les femmes

La boisson est utilisée pour traiter et prévenir diverses maladies. Dans le cas d'une utilisation régulière, vous pouvez remarquer un effet positif sur le corps féminin. Grâce au produit laitier fermenté:

  • les cheveux deviendront plus forts et leur croissance - plus intense;
  • la résistance du corps aux infections virales s'améliorera;
  • le processus de vieillissement des cellules ralentira;
  • la peau sera moins grasse;
  • le système nerveux commencera à fonctionner correctement.

Il est bon pour les femmes de consommer du babeurre tous les jours, en buvant 250 ml avant le dîner. C'est le volume minimum requis pour obtenir le résultat souhaité. Il est préférable de ne pas l'utiliser le matin à jeun, mais vous pouvez boire le petit-déjeuner.

Un produit laitier fermenté aide une femme:

  • améliorer l'attention;
  • perdre du poids;
  • surmonter la fatigue chronique, l'insomnie et le stress;
  • augmenter le taux d'hémoglobine dans le sang;
  • accélérer le métabolisme;
  • améliorer le fonctionnement du système digestif;
  • avec hépatite;
  • renforcer les ongles et les dents;
  • prévenir le développement de l'ostéoporose.

Il est recommandé d'inclure une boisson saine pour les femmes enceintes, car la lécithine incluse dans la composition est nécessaire au bon développement du fœtus. En raison de la propriété de renforcer le tissu osseux, le produit aidera à former correctement le squelette chez un enfant. En même temps, cela renforcera l'immunité, améliorera la circulation sanguine et préviendra l'anémie.

Lorsqu'elle est consommée pendant la grossesse, n'oubliez pas que la boisson peut provoquer des réactions allergiques. Par conséquent, avant de l'introduire dans l'alimentation, vous devriez consulter un gynécologue.

Servir délicieusement avec des herbes finement hachées

Les bienfaits du babeurre pour les hommes

La boisson a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire d'un homme, grâce au magnésium et au potassium inclus dans la composition. Avec une utilisation quotidienne, il sera possible de réduire considérablement la possibilité de développer une crise cardiaque et un accident vasculaire cérébral. C'est un bon remède pour la prévention de l'athérosclérose.

Propriétés utiles pour le corps masculin:

  • accélère la régénération des cellules endommagées;
  • normalise le bon fonctionnement du tube digestif;
  • empêche le développement de maladies du foie;
  • satisfait efficacement la faim;
  • prévient le risque d'hypertension;
  • accélère les processus métaboliques;
  • élimine la constipation;
  • aide à renforcer les parois des vaisseaux sanguins;
  • renforce le système nerveux;
  • améliore l'activité cérébrale.

Si vous buvez l'estomac vide, le babeurre provoquera le développement d'une augmentation des flatulences.

Dommage au babeurre

La boisson a un effet agressif sur la membrane muqueuse si vous la buvez à jeun. Par conséquent, il est strictement interdit aux personnes présentant une pathologie du tractus gastro-intestinal de l'utiliser.

Le babeurre fermenté est également la cause de flatulences sévères, de sorte que seul le produit frais peut être consommé.

Teneur en calories du babeurre

La boisson ne contient que 0,5% de matières grasses, elle est donc idéale pour tous ceux qui préfèrent manger des aliments hypocaloriques, prendre soin de leur santé ou surveiller leur poids. 100 g du produit ne contiennent que 41 kcal.

Contre-indications au babeurre

Le babeurre n'est pas recommandé pour les personnes intolérantes aux produits laitiers. Il contient peu de caséine et une faible concentration d'acide lactique, par conséquent, avec une forme légère d'allergie, il peut être consommé après consultation préalable d'un spécialiste.

Règles du babeurre

Il convient de rappeler que seul le babeurre frais a des propriétés bénéfiques. Il ne doit pas être congelé et surfondu, car les qualités nutritionnelles disparaissent également instantanément. La boisson contient des bactéries vivantes, elle ne peut donc pas être conservée longtemps.

Il vaut mieux boire non dilué. De cette façon, le corps recevra le maximum de nutriments.

À la maison, vous pouvez préparer une boisson à base de lait et de citron

Application de babeurre

Le babeurre est rafraîchissant et aigre au goût. Il peut être utilisé comme plat indépendant. Les experts recommandent de boire avant de manger. Les jours de jeûne avec un produit sain donnent des résultats étonnants.

En Australie, sur la base de la boisson, du beurre est fabriqué, qui a une tendreté particulière. Il est apprécié pour sa faible teneur en calories et son goût délicat.

La boisson est utilisée comme vinaigrette avec une nutrition adéquate et est également ajoutée à la soupe froide, remplaçant la crème sure grasse.

Souvent utilisé en pâtisserie. C'est un ingrédient indispensable dans la production du pain irlandais. Le babeurre aide à ajouter de la légèreté et de la tendreté aux petits pains et aux gâteaux. Les crêpes et les gâteaux plats sont particulièrement savoureux sur sa base.

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Conseil! Le babeurre ne doit pas être chauffé au-dessus de 80 ° C, cette température tue toutes ses propriétés bénéfiques.

En raison d'un large éventail de qualités utiles, le produit est utilisé en cosmétologie. A base de babeurre, ils créent des masques blanchissants aux propriétés anti-âge. Si vous ajoutez un produit laitier fermenté au bain, vous serez en mesure de fournir de bons soins de la peau pour tout le corps.

Le babeurre est un merveilleux produit de soins capillaires. Il est utilisé comme bain de bouche naturel. La boisson est diluée avec de l'eau et versée sur les cheveux après avoir été soigneusement lavée avec un shampooing.

Les personnes à la peau grasse sujette aux poussées d'acné peuvent remplacer les toniques par un produit laitier fermenté. Il éliminera l'excès de graisse, sans causer de sécheresse et contribuera à une résolution plus rapide de l'inflammation.

Important! En raison de ses propriétés bénéfiques, la boisson est utilisée dans l'industrie cosmétique, ajoutant à la composition des revitalisants, des shampooings et des masques capillaires.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients du babeurre ont longtemps été étudiés. Il n'a pas d'effet négatif sur le corps s'il n'y a pas d'intolérance individuelle. Les produits préparés avec lui offrent des avantages inestimables pour la santé. Aucune autre boisson lactée fermentée ne possède un aussi large éventail de propriétés précieuses que le babeurre.

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