Lait: propriétés utiles et contre-indications

Les avantages et les inconvénients du lait inquiètent beaucoup - le produit est constamment présent dans presque tous les réfrigérateurs. Pour comprendre l'effet de la boisson sur la santé, vous devez étudier ses caractéristiques et sa composition interne.

Composition chimique et teneur en calories du lait de vache

Les avantages et les inconvénients du lait de vache pour le corps s'expliquent par sa riche composition. Un produit naturel contient de nombreuses substances précieuses, à savoir:

• plus de 50 éléments chimiques, dont le fer et le potassium, le soufre et le phosphore, le cuivre et le chlore, le magnésium;
• le calcium, il y en a beaucoup dans le lait de vache et la digestibilité est supérieure à 90%;
• les vitamines A, E, H et C;
• les vitamines B1, B6 et B2;
• vitamines PP et D;
• les acides aminés importants sont le tryptophane, la lysine et la méthionine.

La teneur en calories d'un produit utile dépend du degré de teneur en matières grasses. Si nous considérons le lait 2,5%, qui est le plus demandé, alors il contient 52 kcal pour 100 ml.

Comment le lait de vache est-il utile?

Les bienfaits du lait pour le corps d'un adulte sont très divers. Avec une utilisation régulière, le lait:

• réduit le niveau d'acidité dans l'estomac et aide avec certains types de gastrite et d'ulcères;
• élimine les brûlures d'estomac;
• améliore la qualité du sommeil et améliore l'humeur, car il favorise la production de sérotonine;
• renforce les articulations, les dents et les ongles grâce à sa très haute teneur en calcium;
• aide avec tous les types de rhumes et constitue également une excellente prévention des maladies virales et infectieuses;
• a un effet bénéfique sur l'état du cœur et des vaisseaux sanguins, il est donc bénéfique comme prévention des maladies cardiaques;
• bien étancher la soif et aide à se débarrasser de l'œdème, boire du lait est bon pour la santé rénale.

Il convient de noter les propriétés nettoyantes du lait sain, il élimine du corps non seulement les toxines, mais aussi les métaux lourds et les pesticides. C'est pourquoi les personnes employées dans la production dangereuse reçoivent gratuitement un produit utile de leur employeur.

Pour femme

Le produit est la base d'une bonne nutrition, car il contient de nombreuses vitamines et minéraux. Par conséquent, il sera utile de l'inclure dans l'alimentation de toutes les femmes intéressées par la perte de poids et le bien-être. Les propriétés du produit peuvent être particulièrement bénéfiques pendant la période de gestation, le lait renforcera le système squelettique de la femme et aura un effet bénéfique sur le fœtus.

Les bienfaits du lait après 40 ans pour les femmes se manifestent clairement dans le domaine cosmétique. Les propriétés bénéfiques du produit sont activement utilisées dans les masques maison pour le visage et le corps, le lait adoucit et rajeunit efficacement la peau, lui permettant de conserver sa beauté et sa jeunesse plus longtemps.

Pour hommes

Les avantages du lait pour les hommes sont principalement dus à la teneur élevée en acides aminés de ce produit.La boisson contient de la protéine de caséine, qui est facilement digérée et est responsable de la construction du tissu musculaire - elle est utile pour les athlètes intéressés par la croissance musculaire.

Pour les enfants

Malgré le fait que la première fois après la naissance, les enfants mangent exclusivement du lait, seul le lait maternel apporte des avantages pour le corps des bébés. Le lait de vache a une composition et des propriétés différentes, de sorte que les bébés feront plus de mal que de bien.

Il est recommandé d'introduire le produit dans l'alimentation des enfants au plus tôt 10 à 12 mois et en petites quantités. Les propriétés de la boisson peuvent être les plus bénéfiques pour un enfant de 3 à 4 ans - c'est pendant cette période que le corps en développement a particulièrement besoin de calcium et de phosphore.

Pour les personnes âgées

Le lait est très bénéfique pour la vieillesse, le calcium contenu dans le produit renforce les os et empêche ainsi le développement de l'arthrose et de l'ostéoporose. Certes, les avantages du lait après 50 ans seront si vous donnez la préférence aux variétés faibles en gras - une quantité accrue de graisse peut conduire au résultat opposé et rendre les os plus fragiles.

En outre, les avantages du produit pour les personnes âgées s'expriment dans l'effet positif du produit sur le système nerveux - les propriétés du lait aident à se débarrasser de l'insomnie.

Caractéristiques de l'utilisation du lait de vache

Les avantages et les inconvénients du lait pour la santé peuvent différer pour certaines affections ou conditions particulières du corps. Afin de ne pas vous blesser accidentellement, vous devez étudier plus attentivement les propriétés d'un produit utile et apprendre les règles de son utilisation.

Pendant la grossesse

Pendant la période de gestation, les avantages du lait fait maison pour la femme enceinte seront particulièrement importants. Pendant la grossesse, de nombreuses femmes souffrent d'un manque de calcium et le lait compense efficacement la carence en cet élément particulier. Les propriétés du lait et du fœtus ne nuiront pas, le produit participera à la formation des tissus osseux et musculaires.

Dans le même temps, il est conseillé aux femmes enceintes d'utiliser une boisson saine avec prudence afin de ne pas nuire aux intestins et à l'estomac, par petites gorgées et pas immédiatement après avoir mangé. Il vaut la peine d'abandonner complètement le produit en cas d'intolérance à la boisson et d'affections intestinales aiguës, dans ce cas, les propriétés du lait ne feront que nuire.

Lors de l'allaitement

Il vaut mieux s'abstenir de boire du lait pendant la lactation. Bien que la boisson reste bénéfique pour la mère, elle est très susceptible de provoquer une réaction négative chez le nourrisson. Le lait de vache ayant une composition et des propriétés très différentes de celui de la mère, le produit nuit souvent aux bébés et entraîne l'apparition d'une éruption cutanée allergique ou de troubles intestinaux.

Lorsque vous perdez du poids

Le lait pour le petit-déjeuner est bénéfique pour perdre du poids, tout d'abord, le produit n'est pas riche en calories, mais il atténue bien la sensation de faim. L'avantage du lait réside dans le fait que les propriétés de la boisson contribuent à l'élimination des toxines et à la normalisation des processus métaboliques.

La boisson est présente dans de nombreux régimes, à la fois complexes et basés sur un seul produit. Vous pouvez combiner du lait sain avec des œufs, des céréales et des produits de fromage cottage, avec des délices aux légumes et aux fruits. Bien sûr, pour un repas diététique, vous devez choisir une boisson à faible teneur en matières grasses.

Avec le diabète sucré

Les bienfaits du lait pour le corps humain se manifestent clairement dans le diabète sucré de type 2. La boisson contient beaucoup de potassium - un élément extrêmement important dans cette maladie. Le lait sera bénéfique pour le foie, il aidera à éliminer les toxines et à prévenir le développement de maladies concomitantes dans le diabète.

Les avantages du lait pasteurisé et des produits frais seront demandés, cependant, vous devez consommer la boisson avec modération, pas plus de quelques verres par jour.

Avec pancréatite

En cas d'inflammation aiguë du pancréas, le lait de stockage, comme le lait fait maison, sera plutôt nocif. Il irrite l'organe malade et intensifie l'exacerbation. Mais pendant la rémission, vous pouvez utiliser du lait - les propriétés du produit compenseront le manque de vitamines et de minéraux dans le corps.

Par conséquent, il est préférable de choisir un produit stérilisé sans graisse - il est moins susceptible de causer des dommages.

Avec gastrite

Le lait peut être bénéfique pour l'estomac, même pour la gastrite chronique. Si l'acidité augmente, vous devez choisir du lait entier naturel pour la consommation. Mais avec une faible acidité, il est préférable de choisir du lait écrémé et de ne pas abuser du produit. La boisson apportera le plus grand avantage si vous l'ajoutez à la bouillie ou au thé.

Recettes de médecine traditionnelle avec du lait

Les propriétés bénéfiques du lait de vache sont très appréciées dans les recettes de santé populaires. Fondamentalement, le rhume est traité avec une boisson nutritive, le lait a un effet fortifiant et élimine l'inflammation.

Avec un rhume

Lors de tout rhume, la recette classique est du lait chaud avec du miel - ajoutez 1 à 2 petites cuillères de friandises à une tasse de boisson. Les avantages du lait contre le rhume sont que le produit adoucit les muqueuses irritées, élimine la faiblesse et l'intoxication du corps et redonne de la force.

De la toux

Il y aura des avantages du lait avant le coucher pour une toux froide - un remède maison aidera à soulager les symptômes désagréables le premier jour. Pour adoucir une toux, vous devez utiliser une recette classique légèrement améliorée. Non seulement une cuillerée de miel est ajoutée à un verre de lait, mais une pincée de bicarbonate de soude est ajoutée et la boisson chaude se boit par petites gorgées.

En tant qu'additif utile, vous pouvez utiliser non seulement du soda, mais aussi quelques grains de poivre noir ou une cuillère à café de cannelle. Tous ces composants auront un bon effet anti-inflammatoire.

Avec angine

Le lait est le remède populaire le plus connu pour les maux de gorge avec angine de poitrine. La recette suivante apporte un bon effet - un verre de lait est bouilli, puis légèrement refroidi et une petite cuillerée de beurre ou de miel naturel y est mélangée.

Le lait à jeun sera bénéfique le matin, l'après-midi avant les repas et le soir juste avant le coucher. Si vous buvez le remède trois fois par jour, le mal de gorge disparaîtra rapidement. Le lait afin d'éviter de nuire à un mal de gorge doit être bu par petites gorgées soignées.

Avec laryngite

Un verre de lait le soir sera bénéfique pour la laryngite. Versez un demi-verre de flocons d'avoine avec 500 ml de lait, faites noircir le produit à feu doux pendant environ une heure, puis retirez-le du feu et ajoutez quelques cuillères à soupe de beurre.

Le lait refroidi et filtré est pris peu avant le coucher, seulement 100 ml.

Pour la bronchite

Avec la bronchite, les propriétés bénéfiques du lait et de la sauge ont un bon effet - ajoutez une grande cuillerée de feuilles de sauge sèches à une tasse de boisson. L'agent est porté à ébullition, refroidi à température ambiante et bu par petites gorgées deux fois par jour. Si le goût de la boisson semble trop amer, vous pouvez ajouter un peu de miel au lait.

Avec rhinite chronique

L'un des meilleurs remèdes contre le rhume est le lait combiné avec des oignons. Pour un demi-verre de lait chaud, ajoutez une petite cuillerée d'oignons râpés dans le gruau et mélangez bien.

Plusieurs fois par jour, le produit doit être instillé avec quelques gouttes dans chaque narine. Les oignons élimineront rapidement les bactéries et les infections, et le lait empêchera l'irritation des muqueuses.

Puis-je boire du lait avec une gueule de bois?

Le lait de la gueule de bois sera bénéfique, ses propriétés nettoyantes aideront à soulager les symptômes d'intoxication. De plus, la boisson réduira la charge sur le foie et préviendra les conséquences graves des libations alcooliques. Il est préférable d'utiliser le produit chaud et le plus grand avantage sera le lait à jeun.

Il est recommandé de ne boire que quelques gorgées toutes les heures, jusqu'à ce que les symptômes désagréables disparaissent. Un excès de lait après une intoxication alcoolique peut être nocif et provoquer des diarrhées et des nausées.

Le lait frais est-il bon pour vous?

Le lait d'une vache n'ayant subi aucun traitement est d'un grand avantage; il contient le plus de protéines, de graisses et d'autres éléments précieux. Lors de la pasteurisation et de la stérilisation, certains d'entre eux sont inévitablement perdus, ce qui rend les propriétés du produit plus pauvres.

Dans le même temps, les avantages et les inconvénients du lait frais sont étroitement liés les uns aux autres. Le produit brut est un terreau idéal pour les helminthes et autres micro-organismes nuisibles. Vous ne pouvez boire du lait frais que si la qualité du produit sain ne fait aucun doute.

Avantages du lait de vache la nuit

Le lait contient un certain nombre d'acides aminés qui ont un effet sédatif sur le système nerveux. Par conséquent, le soir, les propriétés du produit seront bénéfiques pour ceux qui souffrent d'insomnie - le lait vous aidera à vous endormir rapidement et profondément. De plus, boire du lait la nuit est bénéfique pour les rhumes.

Mais les avantages et les inconvénients du lait la nuit s'accompagnent. Étant donné que le produit est assez nutritif, sa digestion prend beaucoup de temps - l'estomac et les intestins continuent de fonctionner avant d'aller se coucher. Cela peut être nocif et vous ne devez pas boire de lait avant de vous coucher régulièrement.

Les méfaits du lait de vache et les contre-indications

Pour toutes ses propriétés utiles, le lait peut être très nocif. Tout d'abord, chez de nombreuses personnes, cela provoque une réaction allergique - l'intolérance au lactose se manifeste sous la forme de nausées et de diarrhée après avoir bu du lait. Dans ce cas, le produit doit être complètement abandonné, il ne fera que nuire.

Un lait sain a d'autres contre-indications, à savoir:

• obésité;
• calculs d'origine phosphate dans les reins;
• tendance à déposer des sels de calcium dans les articulations;
• pancréatite aiguë et ulcère d'estomac;
• intoxication alimentaire infectieuse.

Avec une prudence accrue, vous devez prendre une boisson saine après 50 ans. Si vous buvez trop de lait, ses propriétés peuvent être nocives et conduire au développement de l'athérosclérose et de l'ostéoporose.

Règles pour choisir le lait de vache

Choisir un lait sain de haute qualité dans un magasin ou sur le marché est assez simple - vous devez faire attention à quelques points.

• Matière grasse du lait... Plus il est élevé, plus le produit est calorique et la valeur nutritionnelle joue un rôle important non seulement dans la perte de poids, mais aussi dans certaines maladies.
• Méthode de traitement... Dans les magasins, le lait est principalement vendu pasteurisé et stérilisé - il est préférable de privilégier la première option, car elle conserve des propriétés plus utiles.
• Composition et nom... Un lait sain de haute qualité ne doit pas contenir de composants chimiques, d'arômes et de colorants inutiles. En outre, le nom du produit doit contenir exactement un mot - «lait». Si l'étiquette de prix indique «boisson lactée», «lait» ou «produit laitier», cela signifie que la teneur en lait lui-même dans le produit est insignifiante.

Le lait frais ne peut être acheté que chez des fournisseurs de confiance et fiables qui peuvent garantir la sécurité sanitaire d'un produit sain.

Comment et combien de temps le lait de vache peut-il être conservé

Le produit de vache cuit à la vapeur a une courte durée de conservation - jusqu'à 2 jours seulement au réfrigérateur. Le lait du commerce, soumis à la pasteurisation, est conservé un peu plus longtemps - jusqu'à 5 jours après l'ouverture de l'emballage.

Le lait stérilisé peut être stocké le plus longtemps possible, car il ne contient tout simplement aucune bactérie vivante, il conserve ses propriétés précieuses jusqu'à 1,5 mois. Certes, les avantages d'un tel lait sont considérablement réduits.

Vous devez stocker un produit sain exclusivement dans le réfrigérateur, et non sur la porte, mais sur l'une des étagères où la température est stable.

Compatibilité du lait de vache avec d'autres produits

Le lait naturel est mieux combiné avec des céréales, des pâtes de blé dur et des produits à base de farine - l'utilisation conjointe de produits ne nuit pas. Il est préférable de ne pas utiliser de lait frais avec des légumes et des fruits, le plus souvent cela provoque des flatulences et de la diarrhée, une sensation désagréable de lourdeur dans l'estomac.

Le lait est souvent ajouté au café ou au thé, et ici ses avantages deviennent ambigus. D'une part, dans les boissons chaudes, le produit perd la plupart de ses précieuses propriétés. les vitamines sont détruites par les températures élevées. Mais d'un autre côté, même le lait chauffé peut neutraliser l'effet de la caféine, ce qui signifie que l'ajouter au café et au thé fort sera utile en cas de tendance à l'hypertension ou aux maladies cardiaques.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients du lait dépendent principalement de la façon dont le corps tolère le lactose. Si vous n'êtes pas allergique au lait, une utilisation appropriée sera bénéfique et renforcera le corps.