Contenu
- 1 Qu'est-ce que le colostrum bovin et en quoi il diffère du lait
- 2 Composition du colostrum bovin
- 3 Valeur nutritionnelle et teneur en calories du colostrum bovin
- 4 Avantages du colostrum bovin
- 5 Quelles maladies aident le colostrum de vache
- 6 Colostrum bovin pour le visage et le corps
- 7 Dommages et contre-indications du colostrum
- 8 Secrets de fabrication du colostrum bovin
- 9 Recette de pouding au colostrum
- 10 Conclusion
Aujourd'hui, la médecine connaît déjà tous les avantages et les inconvénients du colostrum bovin. En raison de la présence d'un grand nombre de propriétés précieuses, il est ajouté aux aliments pour renforcer les défenses de l'organisme et améliorer le bien-être général, ainsi que pour prolonger la jeunesse. Dans les produits pharmaceutiques, les capsules sont fabriquées à partir d'une substance concentrée.
Qu'est-ce que le colostrum bovin et en quoi il diffère du lait
Le lait de mammifère est appelé colostrum (colostrum) pendant les trois premiers jours après la naissance d'un bébé. Cela vaut également pour le bétail. L'apparence du produit bovin ressemble à un liquide visqueux jaune. Cette consistance et cette couleur sont formées par l'albumine contenue dans le sérum.
La composition diffère du lait ordinaire en présence de facteurs immunitaires et d'autres substances aux propriétés bénéfiques pour l'homme.
Le colostrum a été créé par la nature pour aider un nouveau-né à acquérir sa résistance immunitaire aux facteurs indésirables et à remplir son corps des bienfaits des éléments nécessaires à la vie et à la croissance. Par conséquent, le produit est hautement indiqué pour être ajouté à la nourriture des enfants affaiblis et souvent des adultes malades. Pour les personnes âgées, le produit bénéficie sous forme de renforcement du corps, de maintien du fonctionnement des organes. Les propriétés du colostrum sont également dirigées contre la survenue d'une inflammation articulaire.
Composition du colostrum bovin
Les avantages d'un produit de vache sont dus à la présence de nombreuses substances utiles pour le corps humain.
Ce sont des endorphines, des nucléotides et des acides aminés. Le colostrum contient également de nombreuses vitamines et minéraux.
En plus d'eux, la composition contient les composants suivants:
- interféron;
- la lactoferrine;
- cytokine;
- la taurine;
- propoline;
- les immunoglobulines;
- les lymphocytes;
- lysozymes;
- prébiotiques.
La présence de tous ces composants explique la salubrité de la boisson en tant que véritable biostimulant capable de fournir au corps humain des nutriments et de renforcer son système immunitaire.
Valeur nutritionnelle et teneur en calories du colostrum bovin
Le colostrum est destiné aux nouveau-nés immédiatement après la naissance, car il contient tous les éléments nécessaires à l'organisme. Cent grammes de colostrum contiennent jusqu'à 20 000 unités d'immunoglobuline.
La boisson n'appartient pas aux aliments riches en calories, sa teneur en calories est instable. La valeur nutritionnelle et les avantages dépendent du temps écoulé après le vêlage - le premier jour, le colostrum est le plus calorique (jusqu'à 160 kcal sont présents dans 100 g de produit). Ensuite, l'indicateur diminue progressivement: le deuxième jour, il est de 110 kcal, le troisième - 80 kcal.
Le rapport protéines, graisses et glucides:
La particularité des propriétés du colostrum bovin est que sa composition est riche en protéines de lactosérum, facilement et rapidement assimilables.
Le produit ne pouvant être consommé sans mise en conserve que pendant quelques jours, l'industrie pharmaceutique l'encapsule.Le colostrum de vaches néo-zélandaises paissant toute l'année sur de succulents pâturages est utilisé pour préparer un complément alimentaire.
La possibilité de prendre des préparations toutes faites vous permet d'avoir un long processus de récupération, car leurs propriétés ne sont pas perdues. La présence d'une telle substance utile dans l'alimentation a un effet bénéfique sur le bien-être d'une personne.
Avantages du colostrum bovin
Le colostrum est une substance biologiquement active qui a la propriété de prévenir les maladies auto-immunes et les allergies, et de régénérer les cellules organiques. L'absence de la plupart de ses composants dans d'autres produits rend cette substance unique. Le colostrum est traite en petites quantités, ce qui augmente encore sa valeur.
Les composants individuels ont un effet bénéfique sur le corps humain:
- Les cytokines et les immunoglobulines empêchent le développement de néoplasmes et de processus inflammatoires.
- Lactoferrini l'interféron protège contre l'influence de la microflore pathogène et des virus.
- Lysozymes vous permettent de guérir les pathologies gastriques causées par la bactérie Helicobacterpilori, sans utiliser d'agents antibactériens. Et les prébiotiques normalisent les intestins.
- Taurine aide le fonctionnement du cerveau.
- Transfert-factor est le génome de la mémoire du système immunitaire.
Le colostrum aide les enfants à avoir une bonne immunité et un bon développement. Il est également nécessaire pour les femmes enceintes de reconstituer le corps avec des substances précieuses et des athlètes.
Quelles maladies aident le colostrum de vache
Une boisson saine est un complément bioactif efficace dans la plupart des maladies. De plus, il est indiqué pour un stress mental et physique accru.
Les personnes âgées apprécieront également les avantages de la prise de colostrum. La chose la plus précieuse pour eux est la présence de facteurs de transfert dans la substance. Ce sont des porteurs de mémoire immunitaire - des protéines qui aident à éliminer tous les changements pathologiques dans les chaînes d'ADN. Les résultats de l'admission surprennent même les médecins: il y a guérison des méfaits de nombreuses maladies graves.
Les personnes souffrant de problèmes de santé bénéficient également de la consommation de colostrum bovin:
- otite;
- la dépression;
- pneumonie, bronchite;
- dysbiose;
- candidose;
- Diabète;
- l'ostéoporose;
- sclérose en plaques;
- polyarthrite rhumatoïde;
- asthme;
- La maladie d'Alzheimer.
La boisson améliore la condition, donne un soulagement. Les symptômes de pathologies deviennent plus rares et moins prononcés.
Colostrum bovin pour le visage et le corps
Le colostrum est bénéfique non seulement pour l'usage interne de la substance, mais également pour l'usage externe. Il est efficacement utilisé à des fins cosmétiques. Les masques anti-âge et antioxydants sont préparés à partir de colostrum bovin. Les propriétés bénéfiques de la substance aident la peau vieillissante à lisser les rides, à devenir plus élastique et fraîche. Le colostrum dans la composition des masques améliore le teint, guérit les plaies.
Dommages et contre-indications du colostrum
Le lait de vache et le colostrum sont indiqués pour les adultes et les enfants. Mais dans de rares cas, le préjudice peut résider dans l'intolérance individuelle des produits. Il convient également de veiller à ne pas abuser de l'ajout du produit aux aliments, car une violation de l'absorption des immunoglobulines peut entraîner des effets néfastes sur les réactions allergiques.
Secrets de fabrication du colostrum bovin
Le colostrum est un produit idéal pour faire des desserts. En préparation, la recette doit être respectée. Les plats sucrés sont cuits au four ou dans une mijoteuse. La première option diffère de la seconde par la présence d'une croûte brun doré.Dans les deux cas, le goût délicat du dessert et sa structure poreuse sont préservés.
Afin de profiter plus longtemps des bienfaits du colostrum, le produit est conservé au congélateur. La congélation est capable de préserver complètement toutes ses substances précieuses et son goût original.
Recette de pouding au colostrum
Pour préparer du pudding à partir de colostrum de vache au four, prenez les produits suivants:
- colostrum - 2 litres;
- œufs de poule - 3 pièces;
- vanilline - sur la pointe d'un couteau;
- sucre granulé - 1 verre.
Les œufs sont combinés avec du sucre et battus, en versant progressivement le colostrum dans le même récipient. Après avoir dissous les grains sucrés, le liquide est versé dans un plat de cuisson préparé. Placer dans un four chaud (jusqu'à 200 ° C) pendant 45 minutes.
La préparation est déterminée à l'aide d'une allumette avec laquelle le plat est percé: si le liquide ne s'échappe pas du trou, le pudding est prêt. Le dessert est laissé dans le four éteint pendant une demi-heure, après quoi il est sorti.
Conclusion
Les avantages et les inconvénients du colostrum bovin le rendent de plus en plus populaire parmi les personnes qui souhaitent améliorer leur santé. Le colostrum est l'un de ces produits que vous pouvez manger et améliorer votre santé. Et pour ceux qui souhaitent augmenter la période de prise de ce produit utile sur le marché des suppléments biologiquement actifs, il existe des propositions pour le médicament Colostrum, à base de colostrum concentré.
