Pourquoi le fromage feta est-il utile, sa composition et sa préparation

Le fromage est un produit laitier fermenté obtenu à partir du lait de chèvre, de brebis, de vache. Il goûte et ressemble au fromage, de la même couleur et de la même consistance blanches. Les avantages et les inconvénients du fromage feta sont des faits connus depuis longtemps par l'humanité comme étant l'utilisation même du produit.

Composition et teneur en calories du fromage feta

Le fromage en saumure, contrairement aux autres variétés à pâte dure, est parfaitement équilibré. Les graisses sont peu nombreuses par rapport aux protéines, ce qui détermine les bienfaits du fromage feta pour le corps.

La préparation du fromage en saumure ne nécessite pas de traitement thermique, ce qui affecte la conservation des composants utiles du produit.

Le fromage ne contient pas de glucides, cela permet à ceux qui veulent perdre des kilos en trop d'utiliser le produit.

Composition du fromage salé:

• composés d'acide organique;
• vitamines des groupes B, A, D, E;
• cholestérol;
• minéraux: phosphore, potassium, magnésium, fer, soufre.

Les avantages et les inconvénients du fromage feta pour le corps humain s'expliquent par une variété de composants constitutifs.

Teneur en calories du fromage feta par 100 grammes:

Propriétés utiles du fromage feta

Le plus utile est le fromage de brebis, malgré sa haute teneur en matières grasses. Le produit doit ses précieuses propriétés médicinales aux spécificités de sa fabrication.

1. Le fromage n'est pas soumis à un traitement thermique, les composants les plus utiles du produit: les minéraux, les protéines, les vitamines ne sont pas détruits sous l'influence des températures élevées.
2. Composition riche en vitamines, minéraux: calcium, fluor, potassium, magnésium; les protéines et les acides gras font de la nourriture une source de nutriments essentiels.
3. Le traitement spécifique du lait permet de conserver le calcium et de le rendre facilement digestible. Ce produit est utile pour le corps de l'enfant, car le calcium est nécessaire à la croissance des dents et des os de l'enfant.
4. Le fromage en saumure contient des protéines et des acides gras essentiels. Ils aideront à restaurer la force lors de charges lourdes.

Ainsi, les avantages du fromage de brebis sont évidents. Il en va de même pour les fromages de chèvre et de vache.

Pour qui le fromage est particulièrement utile

En raison de sa composition riche, de sa spécificité de préparation, le produit est utile à presque tout le monde. Surtout certains groupes de personnes.

Il est impossible de surestimer les bienfaits du fromage feta pour les femmes ménopausées et pour les femmes âgées, lorsqu'il y a une augmentation du lessivage du calcium du corps féminin.

Il n'y a pas d'autre produit avec une teneur en calcium aussi élevée, si facilement absorbée par le corps humain. Si vous prenez des comprimés de calcium, ils sont mal absorbés, la proportion du précieux minéral restant dans le corps est négligeable. Par conséquent, le fromage feta doit être inclus dans l'alimentation quotidienne de toutes les femmes après 40 ans.

Il est conseillé aux femmes enceintes de manger du fromage de brebis ou de chèvre, ce qui est utile pour la formation du système squelettique du futur bébé. Il est important de ne pas en abuser. Vous pouvez faire du fromage salé l'ingrédient principal des salades.

Un produit laitier fermenté est utile pour les enfants lorsque leurs os et leurs dents poussent.Afin de renforcer le corps de l'enfant, le fromage de chèvre présente davantage d'avantages, car le lait de ces animaux est hypoallergénique et ne provoque pas de réactions allergiques, ce qui est important pour les enfants d'aujourd'hui.

Le fromage de chèvre convient aux jeunes mères allaitantes. La valeur du fromage - la base de la préparation est constituée de matières premières hypoallergéniques.

Les protéines, les acides gras sont nécessaires pour les personnes engagées dans un travail physique intense.

Si un produit salé est consommé quotidiennement:

• améliore la couleur de la peau;
• état des ongles (ils cessent d'exfolier, de se casser);
• les dents retrouvent leur blancheur originelle;
• les cheveux deviennent plus forts.

Est-il possible de manger du fromage feta tout en perdant du poids (au régime)

Il est difficile de classer le produit comme un repas diététique.

Ceux qui veulent perdre du poids devraient réduire ou arrêter leur consommation de fromage salé. Il contient beaucoup de graisse. Pour les personnes ayant une activité physique active, le fromage en saumure, riche en protéines, est parfait pour une alimentation quotidienne.

Le fromage convient dans le cadre d'un régime protéiné, lors du «séchage» du corps (culturistes, sportifs impliqués dans le bras de fer). Les moutons, les caillés de chèvre restaurent l'élasticité des tissus, favorisent la croissance des cellules musculaires, du tissu musculaire.

Fromage feta moins calorique issu du lait de vache. Les fabricants de fromage produisent un produit sans gras. Ceux qui ont peur de prendre des kilos en trop peuvent inclure une version faible en gras du fromage mariné dans leur menu quotidien.

Avant de «faire» un régime au fromage, il est conseillé de consulter une diététiste. Il prendra en compte les caractéristiques individuelles du corps, donnera les recommandations nécessaires.

À quel âge les enfants peuvent-ils recevoir du fromage feta?

Le fromage est l'un des aliments préférés de presque toutes les familles. Les jeunes mères veulent savoir à quel âge une friandise au fromage peut être ajoutée au menu des enfants. Afin de renforcer le système immunitaire des enfants, le fromage feta est très utile:

1. Il contient de nombreuses protéines nécessaires à la croissance des tissus.
2. Il y a plus de calcium que le fromage cottage.
3. Une variété de vitamines: A, B, PP, D, E.
4. Contient des sels minéraux: fer, zinc, phosphore.
5. Les acides gras améliorent la fonction cérébrale.

Les pédiatres ne recommandent pas d'ajouter un produit à base de fromage aux tout-petits de moins d'un an. Ils pensent que le système digestif n'est pas complètement formé, qu'il n'y a pas encore assez de dents, que les reins de l'enfant ne pourront pas traiter les sels minéraux contenus dans le produit. Par conséquent, vous pouvez ajouter du fromage à l'alimentation d'un enfant d'ici 12 mois.

Ils démarrent un peu, de 6-7 g, ce qui porte ce montant à 35 g au cours de l'année. De plus, les enfants reçoivent rarement du fromage: dans un jour ou deux.

Après deux ans, les bébés sont traités avec des fromages au lait fermenté, y compris du fromage feta.

Que peut-on faire de fromage feta et à quoi se combine-t-il

Ce produit est courant chez de nombreux peuples:

• Bulgares;
• Les Serbes;
• Les Grecs;
• Italiens et autres.

Le fromage mariné est utilisé comme composant principal de nombreux plats.

1. Le fromage est ajouté à de nombreuses salades.
2. De la pâte et des sauces en sont préparées.
3. Cuire au four en tranches. Il s'avère un apéritif incroyable avec un goût épicé.
4. Ajouter aux œufs brouillés ou à l'omelette.
5. Le filet de poulet au fromage feta est un plat digne d'une table de fête.
6. Le fromage feta de brebis est une délicieuse garniture pour les tartes.
7. Tout fromage à pizza peut remplacer le fromage mariné.

Il se marie bien avec de nombreux légumes, notamment:

• tomates;
• aubergine;
• poivron.

La recette classique du fromage feta maison

La base du vrai fromage feta est le lait de chèvre ou de brebis, mais il est presque impossible de l'obtenir si vous n'êtes pas réellement agriculteur et que vous gardez un troupeau de moutons ou de chèvres. Préparez du fromage feta maison sain, plus accessible à partir du lait de vache.

Tu auras besoin de:

• 1,5 litre de lait gras;
• 0,5 cuillère à soupe crème aigre;
• 2,5 cuillères à soupe l. jus de citron;
• 1,5 cuillère à café sel;
• 1,5 cuillère à soupe eau.

Cuisine.

1. Versez le lait dans un récipient, mettez le feu.
2. Verser la crème sure, bien mélanger.
3. Dès que le lait commence à cailler, ajoutez le jus de citron.
4. Continuez à chauffer pendant 1,5 à 2 minutes.
5. Jetez le mélange obtenu dans une passoire recouverte de gaze.
6. Après avoir égoutté le lait écrémé (petit-lait), envelopper le fromage, presser dessus avec oppression et laisser reposer 60 minutes.
7. Coupez le fromage et mettez-le dans la saumure (eau + sel). En une demi-heure, le fromage est prêt.
8. Conservez-le dans de la saumure.

Dommage du fromage feta pour le corps et contre-indications

La technologie de fabrication du fromage en saumure détermine les contre-indications à sa consommation.

Il est conseillé de limiter ou d'exclure le produit de l'alimentation pour les personnes:

• avec des maladies chroniques de l'estomac et des intestins;
• insuffisance cardiovasculaire et hypertension;
• troubles du système nerveux;
• avec intolérance aux protéines du lait;
• avec augmentation ou diminution de l'acidité de l'estomac.

L'utilisation du fromage feta pour la gastrite est strictement interdite par les médecins, car le fromage en saumure peut aggraver la santé et favoriser la formation d'ulcères.

Il n'est pas interdit de manger du fromage feta avec une pancréatite. Les médecins conseillent de s'en régaler de temps en temps.

Pour les personnes atteintes d'une maladie telle que le diabète, avant de manger un morceau de fromage en saumure, il est nécessaire de le verser avec de l'eau bouillante, puis de le faire tremper dans l'eau pendant au moins une demi-heure. Il n'est pas nécessaire d'abandonner complètement le fromage feta avec le diabète.

S'il n'y a pas de problèmes de santé ou de surpoids, vous pouvez inclure en toute sécurité du fromage mariné dans votre alimentation. Mais les médecins ne conseillent pas de manger un produit qui pèse plus de 200 g par jour.

Comment choisir le bon fromage feta

Afin de ne pas vous tromper, pour acheter du fromage mariné de bonne qualité, vous devez faire attention aux points suivants:

1. L'emballage doit contenir de la saumure. Dans celui-ci, le fromage conserve son goût et ses propriétés utiles pendant longtemps. L'absence de saumure indique l'âge du produit ou le fabricant a utilisé un conservateur.
2. Regardez de près la couleur. Couleur blanc pur (une légère teinte jaunâtre peut être présente). Un revêtement de couleurs brunes ou grises informe sur la vétusté du produit. Il n'est pas souhaitable de l'acheter.
3. Il ne devrait pas y avoir de croûte séchée. Si tel est le cas, le produit est expiré.
4. Il n'y a pas de place pour les conservateurs dans le fromage en saumure de haute qualité. Vous pouvez le découvrir en regardant la composition sur l'emballage.
5. Un indicateur important est la teneur en matières grasses. S'il ne dépasse pas 27%, le fromage sera sec et s'émiettera. À 50% et plus - le produit est doux avec un goût crémeux.
6. N'oubliez pas la date de sortie. Le fromage frais en saumure n'est pas trop salé par rapport au fromage feta préalablement cuit.

Comment conserver le fromage feta à la maison

Si la saumure est fabriquée à la maison, stockez-la dans la même saumure. Et si le produit est acheté dans un magasin, il faut se rappeler: le fromage feta dans un emballage ouvert reste frais pendant 4-5 jours, conservé en saumure. Si pour une raison quelconque il n'y est pas, le produit est emballé dans du papier d'aluminium, puis placé dans des plats en verre ou émaillés.

Il arrive que le fromage en saumure ne puisse pas être mangé rapidement. Dans cette situation, une solution saline est en cours de préparation (verser 20 g de sel dans 100 g d'eau). En saumure, le fromage dure jusqu'à 1 an. Il est conseillé de changer la saumure tous les mois.

Certaines femmes au foyer mettent le fromage au congélateur pour le conserver. Il ne se détériore vraiment pas plus longtemps, mais il perd son goût.

Conclusion

En résumé, il est à noter que les avantages et les inconvénients du fromage feta résident dans les spécificités de la préparation du produit, inhabituel, savoureux, sain. Il est important d'observer la mesure utilisée, pour pouvoir acheter et stocker correctement. Ensuite, le produit sera exclusivement au profit de la santé.