Sarrasin vert: propriétés utiles, en quoi il diffère de l'ordinaire

Le sarrasin vert est également appelé «vivant», et cette définition indique l'absence de transformation supplémentaire des céréales avant qu'elles n'atteignent le comptoir du magasin, ce qui, sans aucun doute, devrait être apprécié par les adeptes d'un mode de vie sain. Les partisans de la nourriture traditionnelle ne comprennent souvent pas les avantages d'un analogue plus cher d'un produit familier. Par conséquent, il est pertinent de discuter des avantages et des inconvénients du sarrasin vert afin de décider d'inclure ou non un produit vivant dans votre alimentation habituelle.

Qu'est-ce que le sarrasin vert

Les gruaux de sarrasin qui nous sont familiers sont obtenus en nettoyant le grain des coquilles puis en le torréfiant, ce qui permet d'obtenir sa couleur brune. Le sarrasin vert passe par un processus technologique légèrement différent, qui exclut le traitement thermique. En conséquence, l'embryon du grain reste vivant - conservant ses propriétés et sa capacité à germer, et en plus de cela - la couleur verte naturelle de la plante, son goût doux et la même structure douce.

Même le sarrasin vert cru est facile à mâcher. Et pour l'assimilation idéale des composants utiles, il est recommandé de faire germer des céréales vertes. C'est la propriété du grain vivant qui fournit le bénéfice le plus significatif au corps.

Mais d'abord, sur la composition du produit.

La composition chimique du sarrasin vert

Le sarrasin vert ne contient que des vitamines hydrosolubles. Ils appartiennent tous au groupe B: B1, B2, B3 (PP), B5, B6 et B9.

Les principaux minéraux entrant dans la composition du sarrasin vert:

La teneur en minéraux utiles du sarrasin vert est 3 à 5 fois plus élevée que celle des céréales et en fibres - jusqu'à deux fois.

La structure et la composition du grain de sarrasin sont similaires à celles des céréales, donc dans la vie quotidienne, il est considéré comme un produit céréalier, mais en fait ce n'est pas une céréale, mais un grain de fleur: la famille du sarrasin est liée à des cultures telles que l'oseille, la rhubarbe et l'alpiniste. Cela signifie qu'il n'y a pas de protéine complexe dans sa composition.

La particularité d'une telle protéine est qu'elle possède l'un des taux les plus élevés de composition en acides aminés. Par exemple, la lysine, un acide aminé essentiel qu'elle contient, est pratiquement difficile à trouver dans les produits végétaux. Dans le même temps, les inhibiteurs qui interfèrent avec la digestibilité des protéines résistent au traitement thermique, tandis que la germination des grains réduit l'activité de l'inhibiteur et augmente la digestibilité. Cela indique les avantages indéniables des pousses de sarrasin.

Les vitamines B sont impliquées dans l'hématopoïèse, la normalisation de la glycémie (grâce à cette propriété, le sarrasin est considéré comme un produit pour les diabétiques).Les propriétés des vitamines B3, B6 en association avec le tryptophane sont leur capacité à participer à la synthèse de l'hormone sérotonine, un antidépresseur naturel.

Le cuivre confère au sarrasin vert des propriétés antibactériennes, anti-inflammatoires, hémostatiques et calmantes du système nerveux. Et ce grain doit ses capacités de nettoyage au magnésium.

Le caractère unique des propriétés bénéfiques du sarrasin vert est également déterminé par:

• Flavonoïdes (rutine, ascorutine et analogues, appartenant au groupe des vitamines P, ainsi que leurs proches, ayant une activité P). Leurs propriétés sont connues pour réduire le taux de cholestérol nocif en excès, renforcer les vaisseaux sanguins et bénéficier du développement intra-utérin du cerveau de l'enfant. Les flavonoïdes sont également efficaces contre le cancer. Des études menées par des scientifiques polonais et chinois ont prouvé que le traitement thermique du sarrasin nuit aux flavonoïdes en les détruisant;
• Lignanes, qui sont, en fait, des hormones végétales - phytoestrogènes. Le sarrasin vert occupe l'une des premières places parmi les produits contenant des lignanes, dont les propriétés ont des propriétés anti-œstrogéniques, antivirales et antifongiques, antibactériennes et antioxydantes.
• Chiro-inositol dans le cadre des glucides. Unique en action, il a la propriété de prévenir les dommages causés par la maladie des ovaires polykystiques. L'Université du Manitoba a mené des études qui ont confirmé ses effets bénéfiques sur la réduction du taux de glucose et l'activation de l'insuline.

Des protéines, des inhibiteurs et des flavonoïdes précieux donnent au sarrasin cru la capacité d'avoir un effet anticancéreux dans le complexe d'action des éléments et de chacun d'eux séparément.

On sait également qu'une portion de sarrasin couvre la quantité quotidienne de fibres requise pour le tractus gastro-intestinal humain.

Valeur nutritive et teneur en calories du sarrasin vert

Dans la composition de sarrasin vert, pour 100 g (par rapport au taux journalier):

• Protéine - 13,3 g (18%);
• Matières grasses - 3,40 g (4%);
• Glucides - 71,5 g (18%);
• Eau - 9,75 g.

Le sarrasin vert est nutritif: sa teneur en calories pour 100 grammes est de 343 kcal, soit 14,9% de la norme par jour.

Pourquoi le sarrasin vert est-il utile

Des études sur des rats de laboratoire soumis à un «régime de sarrasin» ont prouvé que la consommation de sarrasin cru augmente le nombre de bactéries intestinales bénéfiques et les modifie qualitativement. Ceci est facilité par les prébiotiques inclus dans le sarrasin vert, qui ont les propriétés d'améliorer la digestion, de renforcer le système immunitaire, d'aider à augmenter les bactéries «bénéfiques» qui, à leur tour, suppriment les «nocives»: c'est ainsi que l'équilibre de la flore se normalise. Ces avantages sont particulièrement précieux car les préparations pharmaceutiques contenant des prébiotiques sont mal absorbées et même rejetées par l'organisme, tandis que les propriétés du sarrasin vivant, les contenant sous forme naturelle, guérissent parfaitement les intestins.

La teneur en rutine utile dans les céréales a également un effet bénéfique sur les fonctions du tractus gastro-intestinal: amélioration du travail du pancréas, guérison des ulcères de l'estomac et de l'intestin, nettoyage du corps des méfaits des toxines et des radionucléides.

Il est également important que le sarrasin ne soit pas traité avec des pesticides pendant la culture, ce qui le distingue favorablement des autres céréales en tant que produit respectueux de l'environnement.

Les bienfaits du sarrasin vert se manifestent également dans la normalisation du métabolisme, ce qui est recommandé pour l'obésité et le diabète.

Pour femme

La beauté et l'harmonie ont toujours été une éternelle question féminine. Pour cela, la moitié féminine de l'humanité est prête à s'asseoir sur les régimes les plus stricts, oubliant parfois les produits qui, avec leurs propriétés utiles, agissent qualitativement avec le métabolisme. Le sarrasin occupera toujours les premières places parmi eux.

Le sarrasin vert germé contient également des glucides complexes, «longs» en termes de vitesse de digestion, dans leur composition, dont les bienfaits pour les femmes au régime se manifestent par le maintien d'une sensation de satiété après avoir mangé.Les conseils des nutritionnistes et des médecins s'accordent en faveur de l'utilisation des germes de sarrasin comme base du régime: contrairement aux glucides «rapides» de la farine et des produits sucrés, dont le mal se manifeste par une diminution du tonus général du corps, les graines germées ont la capacité de reconstituer l'énergie avec un régime modifié.

Le sarrasin vert contient l'acide aminé essentiel glycine, qui est utile pour éliminer les envies de sucreries et d'alcool, pour normaliser le métabolisme, le fonctionnement du système nerveux et assurer un sommeil sain.

Pour hommes

Les propriétés du sarrasin vert pour aider à augmenter la puissance et prévenir l'infertilité chez les hommes fournissent du zinc utile pour le fonctionnement des gonades.

Pour les hommes qui s'entraînent en force dans la salle de sport, le sarrasin devient l'un des aliments de base de l'alimentation, riche en acides aminés nécessaires pour gagner de la masse musculaire, comme l'arginine, la méthionine et la thréonine. Utiliser les bienfaits du sarrasin vert vivant et de ses plants sera une sage décision pour répondre aux besoins croissants en énergie du corps.

Pour les enfants

Pour les enfants, l'introduction du sarrasin dans l'alimentation est indiquée à partir de 7 mois.

Grâce à la combinaison irremplaçable de protéines équilibrées, de glucides lents et de fibres facilement digestibles, ainsi qu'à une faible hypoallergénicité, le sarrasin vert est montré au corps de l'enfant en pleine croissance avec ses propriétés bénéfiques pour normaliser le tube digestif, améliorer le péristaltisme, assurer une croissance rapide et complète et renforcer le système immunitaire d'un corps en croissance.

Une réaction individuelle à un produit chez les enfants est extrêmement rare, car, contrairement aux céréales, les grains de sarrasin ne contiennent pas de gluten et de gluten, ce qui augmente le risque d'allergie au produit.

Pour les femmes enceintes et allaitantes

Un régime qui comprend du sarrasin vert sera sans aucun doute bénéfique pour la grossesse et l'allaitement. La lactation et le fait de porter un enfant sont des états du corps lorsqu'une double charge lui tombe dessus. Cela est lourd de perturbations du fonctionnement des organes et des systèmes: par exemple, au cours du deuxième trimestre de la grossesse, caractérisé par le risque d'anémie, des problèmes de reins, de digestion, de vaisseaux sanguins, de varices.

Les propriétés bénéfiques du sarrasin vert, qui contient du fer et de l'acide folique, aident à prévenir l'anémie.

Ainsi, la vitamine B9 - acide folique - joue un rôle de premier plan dans la formation du système nerveux du fœtus, assure une croissance normale et un développement intra-utérin de l'enfant dans son ensemble. Associé au magnésium et au potassium, il aide à maintenir un état émotionnel dans un contexte de sautes d'humeur si sensibles aux femmes enceintes.

Les bienfaits du fer et des vitamines B résident dans la régulation des taux d'hémoglobine et du magnésium et du potassium pour maintenir l'équilibre mental, renforcer le tissu osseux, les ongles et les cheveux.

Les glucides lents aident les femmes à contrôler et à stabiliser les changements de poids, ce qui est également important pendant et après la grossesse.

Le sarrasin vert a également un effet positif sur la production laitière et ses propriétés.

Quelles maladies le sarrasin vert traite-t-il?

Dans le contexte de l'aphorisme bien connu selon lequel l'option idéale est lorsque notre nourriture devient un médicament et que le médicament devient un aliment, le sarrasin vert est un produit idéal qui, en raison de ses propriétés bénéfiques, est meilleur que les préparations pharmaceutiques capables de traiter un certain nombre de maladies:

• cardiovasculaire: maladie coronarienne, athérosclérose, hypertension et saignements;
• maladies infectieuses survenant dans le contexte de lésions du système vasculaire: scarlatine, rougeole, typhoïde, amygdalite;
• glaucome associé à une augmentation de la pression intraoculaire;
• troubles veineux: thrombophlébite, varices, hémorroïdes;
• maladie des radiations;
• problèmes hépatiques et rénaux;
• diabète sucré et obésité;
• bronchite;
• glande thyroïde;
• stress, troubles nerveux chroniques.

Les bienfaits du sarrasin vert germé

Le sarrasin est un produit de rajeunissement. Peu de gens le savent non plus. Et ce n'est pas une exagération. La quantité d'antioxydants bénéfiques dans la composition en fait le détenteur du record parmi les céréales. Les bienfaits du sarrasin germé pour le corps humain peuvent sembler irréalistes pour ralentir le processus de vieillissement, mais c'est un fait avéré: l'utilisation du sarrasin peut devenir une arme puissante contre les méfaits des changements liés à l'âge.

Comment faire germer du sarrasin vert à la maison

Pour le sarrasin en germination:

1. Triez et rincez soigneusement les grains à l'eau courante froide.
2. Transférer dans des plats en verre ou en céramique.
3. Versez de l'eau potable de manière à ce qu'elle recouvre 1 cm de sarrasin.
4. Faites tremper pendant 3 à 6 à 7 heures.
5. Lavé une deuxième fois du mucus sécrété, à l'aide d'une passoire, et laissé égoutter pendant 1 heure pour éviter une fermentation supplémentaire du grain.
6. Répartir dans un récipient, de préférence avec une couche de 4 cm - pour améliorer la ventilation - et couvrir avec un couvercle afin qu'il y ait un espace pour l'accès à l'air. Vous pouvez recouvrir de gaze pliée en plusieurs couches ou d'une serviette naturelle.
   
7. Germes à la taille désirée: après 7 à 10 heures, ils éclosent des grains et sont prêts à l'emploi.

Si vous germez pour une utilisation future, vous devez compter sur un volume qui ne peut être stocké plus de 1 à 2 jours. Le grain germé a une activité de croissance élevée, qui doit être arrêtée par le stockage au réfrigérateur, ainsi que par lavage 2 fois par jour, y compris immédiatement avant utilisation.

Comment manger du sarrasin germé

Le sarrasin germé sain se révèle être très savoureux, tendre et nutritif. Il est consommé sous sa forme naturelle ou préparé, selon la recette, en ajoutant de l'huile végétale, des épices, du miel. Il peut s'agir de salades de fruits et de légumes, de céréales et de cocktails de smoothie. Si vous gagnez en expérience et en inspiration, vous pouvez passer à la préparation de soupes froides, sauces, pâtés, petits pains, pain.

La combinaison de pousses de sarrasin avec des pousses, comme le blé, peut améliorer les propriétés bénéfiques des aliments vivants.

Recettes de médecine traditionnelle avec du sarrasin vert

Les bienfaits de la plante sont bien connus de la médecine traditionnelle: les fleurs et les feuilles, ainsi que la farine de sarrasin vert, sont utilisées dans des recettes pour un certain nombre de maladies.

Une décoction est préparée à partir de feuilles et de fleurs de sarrasin, qui a des propriétés antiseptiques pour cicatriser les plaies et laver la conjonctivite, ainsi qu'un antitussif et un expectorant pour le rhume.

Recettes folkloriques à la farine de sarrasin

La farine de sarrasin est préparée simplement en broyant du sarrasin vert bien lavé et séché dans un moulin à café.

La farine est utilisée pour faire de la pâte pour traiter l'inflammation. Pour ce faire, il est dilué dans de l'eau avec l'ajout de camomille et de chélidoine, un gâteau se forme, qui est ensuite appliqué sur le site de l'inflammation. Pour le traitement d'une pâte froide et chaude est utilisée, en l'appliquant sur les sinus maxillaires.

Les propriétés de la farine peuvent également être utilisées pour augmenter les taux d'hémoglobine dans l'anémie. À cet effet, 2 cuillères à soupe. l. farine lavée avec ½ verre d'eau ou de lait 4 fois par jour.

Lors du traitement du pancréas avant le coucher, il sera utile de boire un cocktail de 1 verre de kéfir et 1 cuillère à soupe. l. Farine de sarrasin.

Farine de sarrasin dans le traitement de la glande thyroïde.

Des parties égales de farine de sarrasin, de miel de sarrasin et de noix hachées sont bien mélangées.Sur un tel mélange, ils passent 1 jour de jeûne par semaine, en prenant de petites portions pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner. Pendant la journée, ils ne boivent que de l'eau purifiée. Le mélange peut être conservé dans un récipient en plastique ou un bocal en verre au réfrigérateur.

Foie

Le sarrasin à usage spécial a les propriétés de réduire les dommages causés par la progression de l'hépatose graisseuse, qui survient en cas de suralimentation et de cirrhose chronique du foie.

À cette fin, un nettoyage utile avec du sarrasin vert est utilisé. La méthode de traitement consiste à manger 1 cuillère à soupe de sarrasin le matin, qui a été remplie d'eau potable le soir.

Diabète

Tout le monde sait que le sarrasin est appelé «ensemble alimentaire pour diabétique». Ceci est généralement associé aux propriétés bénéfiques de réduire la glycémie, mais c'est un mythe. En fait, le sarrasin a un index glycémique moyen. Mais le glucose de sarrasin "lent" augmentera progressivement dans le sang, ce qui est d'une grande importance, car il empêche les dommages causés par de fortes poussées de sucre pouvant provoquer de graves complications de l'évolution de la maladie.

La recette du sarrasin au kéfir se caractérise par des bienfaits élevés pour le diabète. Il est préférable de ne pas faire bouillir les céréales, mais de verser de l'eau bouillante pendant 9 à 11 heures. Vous pouvez suivre un tel régime spécial jusqu'à 10 jours sans nuire à la santé.

Écrevisse

La propriété bénéfique du sarrasin dans la thérapie anticancéreuse est connue depuis longtemps.

Les données de l'Institut de technologie de Shanghai montrent que le sarrasin vert s'est avéré efficace dans le traitement des tumeurs malignes à l'aide d'un extrait de plante spécialement développé par Gao et Meng en 1993.

Le contenu du principal composant de travail - les flavonoïdes - lors de la germination du sarrasin atteint un maximum au jour 6, puis leur quantité diminue.

Les propriétés de ces germes de 6 jours sont utilisées dans la préparation d'un extrait, qui est obtenu en dissolvant du sarrasin germé, séché et broyé dans de l'éthanol à 70%, puis en maintenant la solution au bain-marie pendant 6 heures. Après cela, la filtration est effectuée et utilisée selon le schéma prescrit par le médecin.

Cependant, toute sagesse réside dans la simplicité des principes. À la maison, l'utilisation régulière de sarrasin germé peut remplacer les avantages du filtrat de laboratoire, en raison des propriétés de sa composition unique, travailler au détriment du développement des principaux types de cellules de cancer.

Les bienfaits du sarrasin vert pour perdre du poids

Le système de perte de poids de sarrasin vert est idéal en raison de sa haute valeur nutritionnelle, d'une part, et de la capacité des glucides à se décomposer lentement, d'autre part, ce qui aide à maintenir une sensation de satiété et ainsi réduire la quantité de ration quotidienne.

Les avantages complexes de l'utilisation de grains de sarrasin germés dans un régime résident dans sa capacité à nettoyer intensément les intestins des toxines et des toxines, ce qui se manifeste dans les selles actives.

Selon ce système, il sera utile d'inclure l'utilisation d'une cuillère à soupe de grains germés à jeun et la pratique du jeûne «jours de sarrasin».

Régime alimentaire sur sarrasin vert

Les bienfaits d'un régime à base de sarrasin vert ne sont pas seulement dans la lutte contre les kilogrammes: il donne un puissant effet cicatrisant, similaire au «nettoyage» du corps.

L'avantage du régime est qu'en fournissant suffisamment de calories, il déclenche le mécanisme de nettoyage du corps. Et les kilogrammes échappés en seront une agréable conséquence.

Le régime ressemble également aux jours de jeûne. Il est préférable de commencer par un ou deux et de travailler progressivement jusqu'à 1 semaine.

Biologiquement actives dans leurs propriétés, les céréales provoquent l'élimination des toxines, qui peuvent être lourdes de réponses corporelles sous forme de faiblesse, de fleurs blanches sur la langue, d'odeurs de la bouche: c'est ce qu'on appelle la crise de guérison.Ne vous inquiétez pas: si vous entrez et sortez correctement du régime, cela ne fera pas de mal sous la surveillance d'un spécialiste. Cependant, il est important de ne pas prendre de médicaments et d'abandonner le stress pendant cette période - il est préférable d'attendre avec le sport et de reporter les activités qui nécessitent un effort physique.

Ainsi, la base d'un petit-déjeuner, d'un déjeuner et d'un dîner sains est une portion standard, qui comprend:

• pousses de sarrasin vert - 200 g;
• fruits secs - 50-100 g.

Les fruits secs sont sélectionnés à volonté, mais ils doivent être différents pour assurer une alimentation variée en termes de composition des éléments. Les fruits secs peuvent être alternés avec des légumes frais si vous le souhaitez - ici, il est bon d'écouter les désirs de votre corps.

Le menu peut inclure de l'eau, du thé, du café sans sucre avec modération.

Avant de commencer le régime, il sera utile de pré-nettoyer les intestins.

Effet de perte de poids estimé: jusqu'à 7 kg par semaine.

Comment utiliser correctement le sarrasin vert

Les nutritionnistes recommandent de manger du sarrasin vert en une quantité égale à 150 grammes de grains secs - un peu plus d'un demi-verre. Pour les personnes actives et faisant du sport, vous pouvez augmenter l'apport quotidien à 1 verre.

En cas de problèmes de santé, pour obtenir un effet stable, il est nécessaire de prendre régulièrement 5-7 cuillères à soupe. l. trois fois par jour.

Les avantages du produit sont si élevés que, contrairement aux céréales, qui sont recommandées pour la consommation à l'heure du déjeuner, le grain de sarrasin est montré pour la consommation à tout moment de la journée. Cela ne nuira pas à la santé, au contraire, manger du sarrasin vert à jeun le matin aidera à résoudre les problèmes de santé, en particulier, il bénéficiera aux intestins, notamment en prévenant la constipation.

Sarrasin vert en cuisine

Le sarrasin vert est très facile à préparer.

1. Il suffit de verser la céréale lavée dans de l'eau bouillie et, lorsqu'elle bout à nouveau, retirez la mousse et éteignez-la. Ensuite, laissez infuser pendant environ 20 minutes pour que le sarrasin absorbe l'eau restante.
2. Une autre façon de cuire le sarrasin vert est dans un thermos. Les céréales lavées sont versées avec de l'eau bouillante ou du lait bouilli - et laissées dans un thermos pendant au moins une heure - jusqu'à tendreté.
3. La troisième méthode, qui est plus douce pour les propriétés bénéfiques du sarrasin, est cuite à la vapeur; vous pouvez également utiliser une simple cuisson à la vapeur, qui prendra plus de temps jusqu'à ce que la céréale absorbe l'eau.

La proportion est prise dans le rapport de deux parties de céréales pour une partie d'eau.

La germination sera idéale du point de vue de la préservation des nutriments, ce qui non seulement économisera, mais augmentera la teneur en vitamines et en acides aminés.

La variété des plats de sarrasin vert ne peut que limiter votre imagination: en utilisant de la farine de sarrasin, vous pouvez faire des crêpes, des gâteaux plats, des petits pains, des boulettes.

Ajouter une banane à la bouillie ajoutera de la douceur et de la saveur. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter divers fruits secs et noix, ainsi que des graines de lin - l'ensemble utile, avec le sarrasin, peut éventuellement être interrompu avec un mélangeur.

Recette de bouillie de sarrasin vert

Porridge au yogourt et aux noix

De quoi as-tu besoin:

• sarrasin vert - 150 g;
• yogourt naturel - 150 g;
• noix non grillées (mélange) - 30 g;
• poires - 1 pc;
• miel de sarrasin - au goût.

Comment cuisiner:

1. Le gruau de sarrasin vert est versé avec de l'eau purifiée. Les noix sont versées séparément avec de l'eau. Tout est laissé pendant la nuit (au moins 10 heures).
2. Le matin, l'excès d'eau est égoutté du sarrasin et des noix, placé dans un mélangeur, du yogourt, du miel sont ajoutés et interrompus à la consistance souhaitée. Si vous le souhaitez, vous pouvez conserver la structure de la bouillie ou la battre plus longtemps jusqu'à la purée.
3. Mettez dans un bol ou un bol. Décorer avec des tranches de poire et des noix.

Selon les préférences, une telle bouillie peut également être cuite à la vapeur ou brassée dans du lait.

L'utilisation du sarrasin vert en cosmétologie

Sans aucun doute, les propriétés bénéfiques uniques du sarrasin vert auraient dû être utilisées pour des procédures cosmétiques. Voici quelques recettes.

Gommage au sarrasin vert pour les pieds.

Tu auras besoin de:

• gruau de sarrasin vert - 2 c.
• crème pour les pieds neutre - 4 c.
• huile d'olive - 1 cuillère à café;
• radis râpé - 0,5 - 1 c.

Le sarrasin est moulu sur un moulin à café. Ajouter l'huile d'olive, le radis râpé et bien mélanger avec la crème.

Le gommage est appliqué avec des mouvements de massage sur les talons et les pieds des jambes préalablement cuites à la vapeur et laissé pendant 10 minutes. Ensuite, ils sont lavés.

Masque corporel utile au sarrasin vert.

Le sarrasin est moulu sur un moulin à café, versé avec du lait gras et laissé infuser jusqu'à ce que du gruau, qui est ensuite appliqué sur le corps. La durée du masque est de 20 minutes, après quoi il est lavé à l'eau froide.

Les bienfaits du gommage et du masque sont dans un effet nettoyant, adoucissant et régénérant.

Dommages possibles au sarrasin vert et contre-indications

Il est particulièrement agréable qu'il n'y ait pratiquement pas de contre-indications à l'utilisation de sarrasin germé, et donc de mal.

L'exception est un groupe de personnes présentant un risque accru de coagulation sanguine - pour eux, la rutine peut être nocive au lieu d'être bonne, ainsi qu'une très rare réaction individuelle au produit.

Des troubles mineurs peuvent être une augmentation de la formation de gaz, en particulier avec des flatulences intestinales. Le produit ne causera pas non plus de dommages, mais en cas de problèmes avec le tractus gastro-intestinal, il sera utile de doser l'utilisation de semis, en commençant par de petites portions et en augmentant progressivement le taux quotidien. Quant aux enfants ayant des problèmes similaires, il est impératif de consulter un gastro-entérologue.

Quel sarrasin est le plus sain: vert ou brun

L'industrie alimentaire effectue traditionnellement le traitement thermique du sarrasin brut, et bien sûr il y a des raisons à cela.

Tout d'abord, c'est l'aspect pratique et l'économie. Pratique - parce que les températures élevées contribuent à raccourcir le temps de cuisson plus tard. Et une mesure supplémentaire de protection contre les organismes pathogènes par la friture contribue à augmenter considérablement la probabilité de sécurité et de profit du produit. Plus tradition et marketing: les céréales torréfiées sont perçues comme appétissantes et aromatiques.

Pour ceux qui sont prêts à défier la tradition pour le bien de la santé, un complément complet de contenu nutritif sera décerné en tant que prix.

Sélection et stockage du sarrasin vert

Le stockage, qui préservera toutes les propriétés bénéfiques des céréales, prévoit un contenant en verre fermé ou un sac en lin naturel, un endroit sec, sombre et bien ventilé. Les sacs en plastique ne conviennent pas au stockage du sarrasin: les céréales qu'ils contiennent sont susceptibles de suffoquer. La durée de conservation ne doit pas dépasser un an: la dépasser rendra le grain sombre et annulera les avantages du produit.

Il est nécessaire de choisir avec soin le sarrasin vert, en particulier lors de l'achat au poids et sur le marché. Tout d'abord, il sera utile de faire attention à la couleur de la céréale: elle doit être verdâtre. Une teinte claire donnera des céréales qui ont été stockées à la lumière. Ensuite, vous devez renifler les grains et vous assurer qu'il n'y a pas d'odeur de moisi, de moisi, d'humidité, dont la présence indiquera des conditions de stockage inappropriées pour le produit en termes d'humidité. S'il n'y a pas de tels signes, il n'y a aucun mal: vous pouvez acheter en toute sécurité.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients du sarrasin vert sont une question rhétorique, car il est difficile de nommer les raisons de ne pas utiliser un produit aussi unique pour la santé, qui conserve pleinement toutes les propriétés curatives des composants naturels: vitamines, enzymes, antioxydants.S'il n'y a pas d'intolérance individuelle, il vaut la peine de regarder de plus près l'aliment idéal qui peut devenir un médicament sur notre table.