Porridge en sacs: avantages et inconvénients

Le petit-déjeuner est un repas du matin, dont dépend l'humeur, la réserve d'énergie, le bien-être pour toute la journée. L'équilibre des aliments joue un rôle important, c'est pourquoi le matin, il est d'usage de manger des céréales bouillies, riches en vitamines et micro-éléments. Les ménagères trop dormantes seront sauvées par des produits semi-finis. Les avantages et les inconvénients des céréales instantanées, leur teneur en calories et leurs variétés sont décrits ci-dessous.

Technologie de production de bouillie instantanée

Les grains entiers subissent un nettoyage en plusieurs étapes des débris, des balles et des particules solides. Ensuite, ils sont aplatis à une épaisseur de 0,3 - 0,5 mm pour les produits instantanés, 0,5 - 1,5 mm - pour la bouillie instantanée. Les encoches sur les flocons sont conçues pour augmenter le débit, accélérer le processus de cuisson et améliorer les propriétés.

Après l'aplatissement, un traitement hydrothermal suit - cela peut être la vapeur, le soudage, l'irradiation avec des rayons infrarouges. Lorsque le produit a atteint la condition souhaitée, il est séché à haute température. La consistance de la future nourriture et ses propriétés bénéfiques dépendent de la qualité du dernier processus.

Variétés de bouillie instantanée

Pour les produits de cuisson accélérée, les céréales sont utilisées:

• lin;
• sarrasin;
• riz;
• orge;
• blé;
• seigle;
• blé.

Ils sont utilisés pour fabriquer des produits semi-finis pour une cuisson rapide et instantanée. De plus, les produits sont divisés en fonction de la variété des céréales, de la présence de fruits, d'additifs de baies, du nombre de céréales dans la composition: une ou plusieurs. Ce que la bouillie sans cuisson apportera au corps - avantage ou préjudice - dépend de leurs composants et de la méthode de traitement.

La composition et la teneur en calories de la bouillie instantanée

Les fabricants indiquent les composants suivants sur les emballages:

• seigle, avoine, blé, flocons d'orge, autres;
• sel;
• sucre;
• édulcorant;
• additifs - baies finement hachées, fruits, champignons.

Il y a peu de composants supplémentaires, ils n'ont donc pas d'effet significatif sur la santé. La teneur en calories des céréales bouillies à partir de 350 kcal: cet aliment est nocif pour les personnes à forte teneur en insuline. Les avantages de la bouillie instantanée se transformeront en conséquences désagréables pour eux.

Les céréales instantanées sont-elles bonnes pour vous?

Le traitement thermique des céréales en produits semi-finis détruit la plupart des nutriments dans leur composition, tandis que la farine d'avoine ne nécessite pas de mesures aussi drastiques. Pour accélérer leur préparation, il suffit de broyer la base, ce que font les fabricants. La bouillie instantanée apporte les mêmes avantages au corps que la bouillie ordinaire.

D'autres types de produits semi-finis sont soumis à toutes sortes de traitements qui réduisent les propriétés bénéfiques. Pour compenser le manque de vitamines, les fabricants mélangent des céréales avec des additifs, des édulcorants et des substances artificielles contenant des vitamines qui augmentent les dommages du produit fini.

La bouillie instantanée vous aide à perdre du poids

Après avoir versé le contenu de l'emballage dans le récipient, vous pouvez voir des cristaux de sucre à l'œil nu. Pour les personnes qui souhaitent perdre du poids, les nutritionnistes recommandent de limiter le sucre naturel et ses substituts artificiels. Une augmentation injustifiée des calories provenant des carbones rapides affecte négativement le poids corporel.

Les avantages et les inconvénients des céréales instantanées pour perdre du poids sont évidents. L'index glycémique (l'effet du produit sur l'augmentation de la glycémie) de la farine d'avoine est de 35 à 50, tandis que dans les céréales instantanées, il monte à - 70 - 75. Il n'y a qu'un seul verdict - les plats cuisinés n'aident pas à perdre du poids, mais nuisent à la silhouette.

À quelle fréquence pouvez-vous manger du porridge dans des sacs

Les médecins recommandent de réduire le nombre de céréales à 2 fois par semaine. À la fois, vous ne devriez pas manger plus de 200 g. Si les circonstances dictent d'autres conditions et que vous devez manger des produits semi-finis plus souvent, la dose est réduite à 50 g et le menu est enrichi de produits utiles.

Les céréales instantanées sont-elles nocives?

Les fibres qui nettoient le corps des substances nocives sont pratiquement absentes des petits déjeuners rapides. Les céréales qui ne nécessitent pas de cuisson font plus de mal que de bien. Le sucre, abondamment contenu dans les produits, augmente l'appétit, accélère le vieillissement cutané, nuit aux organes et aux vaisseaux sanguins.

De l'utilisation fréquente de produits semi-finis, le taux de glucose monte et descend rapidement, ce qui fait souffrir le pancréas, qui doit fonctionner de manière améliorée. Les suppléments conçus pour améliorer l'appétence des aliments sont généralement d'origine artificielle, ce qui nuit à la santé.

Comment choisir une bouillie instantanée saine

Parmi toutes les céréales prêtes à l'emploi, les nutritionnistes conseillent de choisir celles à base de lin et d'avoine. C'est à partir de ces grains que l'on obtient les produits les plus utiles, car leur grain ne nécessite pas de traitement thermique. La bouillie de lin contient de nombreux acides polyinsaturés Oméga-3, Oméga-6, potassium, magnésium, calcium, manganèse. La teneur en calories du produit est de 82 kcal pour 100 g. Il renforce les parois des vaisseaux sanguins, les rend élastiques et ne nuit pas à la santé.

Les antioxydants contenus dans le petit-déjeuner contribuent au rajeunissement du corps, et les phytohormones féminines augmentent l'élasticité de la peau, renforcent les cheveux. La bouillie de lin est recommandée pour les intoxications, les radiations et la farine d'avoine - pour les maladies du tractus intestinal. Toutes les bouillies d'une minute ne sont pas nocives. Les propriétés bénéfiques de ces deux types de céréales sans additifs ont un effet positif sur la santé de tout l'organisme.

Que peut remplacer la bouillie rapide

Les céréales conventionnelles sont beaucoup plus saines que les produits finis. Ils contiennent suffisamment de vitamines pour dynamiser le corps. Le temps de cuisson peut être réduit en versant de l'eau bouillie froide sur les céréales pendant la nuit, et le matin, il ne reste plus qu'à cuire. Cela vous permet de mieux conserver toutes les propriétés utiles.

Conclusion

Vous pouvez manger des céréales qui ne nécessitent pas de cuisson, mais les avantages et les inconvénients des céréales instantanées affecteront le corps. Les effets à attendre d'une céréale dépendent de l'honnêteté du fabricant, du prix et des ingrédients. Si l'emballage contient des ingrédients naturels, vous pouvez l'utiliser 3 à 5 fois par semaine. Il n'est pas recommandé d'utiliser des packs à bas prix, un grand ensemble de substituts dans la composition plus de 3 fois par mois.

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