Coing japonais: propriétés utiles et contre-indications

Quels sont les avantages et les inconvénients du coing japonais et pourquoi n'est-il pas trop courant? Certains n'ont peut-être même pas entendu parler de ce fruit vibrant en forme de poire jaune doré. Comme vous pouvez le voir sur la photo, l'arbuste du coing ou chaenomeles japonais est très attrayant et les propriétés bénéfiques du produit sont uniques. En fait, c'est un cadeau sain de la nature que vous devez absolument ajouter à votre liste d'aliments régulièrement consommés.

Le coing japonais est un petit fruit à pépins rond qui pousse sur des arbustes. Les avantages du coing japonais décoratif ne sont souvent pas correctement appréciés. Malgré le fait qu'en apparence, il peut sembler délicieusement sucré et juteux, ses propriétés sont complètement différentes. Sous sa forme brute, il est assez dur, astringent et parfois acide. Pour profiter de tous les bienfaits pour la santé de ce produit, il est préférable de le cuisiner. Le coing japonais est un ingrédient idéal pour faire des desserts, surtout en automne.

Composition chimique et teneur en calories du coing japonais

Le coing japonais est très nutritif et très faible en calories. Un fruit de cent grammes a 57 kcal. C'est une excellente source de fibres alimentaires, de minéraux, de vitamines et d'antioxydants. Chaenomeles contient des tanins, y compris l'épicatéchine et la catéchine, et se distingue par une forte concentration d'acide ascorbique. De plus, le coing japonais est une excellente source de cuivre, de calcium, de potassium, de fer et de magnésium.

Pourquoi le coing japonais est-il utile?

Le coing japonais est un produit hypocalorique. Comme indiqué, 100 grammes de pulpe crue fraîche ne contiennent que 57 calories. De plus, les chaenomeles contiennent plusieurs antioxydants polyphénoliques essentiels, en plus, en plus grande quantité que les pommes et les poires. Chaque fruit est un entrepôt de phytonutriments tels que les fibres alimentaires, les minéraux et les vitamines.

La pulpe de coing, avec la peau, contient une quantité importante de fibres. De plus, ses granulés granulaires sont composés de composés astringents appelés tanins, à savoir l'épicatéchine et la catéchine. Ils réagissent avec les toxines cancérigènes et les produits chimiques dans le côlon et protègent ainsi la membrane muqueuse du cancer, des maladies inflammatoires de l'intestin et de la diverticulite. Il aide également à réduire le poids et les taux sanguins de «mauvais» cholestérol (LDL).

Le coing japonais contient plusieurs composés phénoliques tels que l'acide caféoylquinique, la procyanidine-B2, la procyanidine oligomérique, la procyanidine polymérique, etc., ainsi que de nombreuses huiles essentielles (furfural, limonène, linalol, vomifoliol, toluène, bêta-ionone, a-terpinéol etc.). Tous ces composés donnent au fruit sa saveur unique.

Le coing mûr a une bonne concentration de vitamine C.Cent grammes de ce fruit fournissent 15 mg, soit 25% de la valeur quotidienne de ce composé. Les fruits riches en cette vitamine aident à éliminer les radicaux libres nocifs du corps. La vitamine C aide à renforcer l'immunité, à réduire les infections virales et l'inflammation.

Le coing japonais est une excellente source de minéraux tels que le cuivre (130 mcg ou 14% DV), le fer, le potassium et le magnésium, et les vitamines B, en particulier la thiamine, la riboflavine et la pyridoxine (vitamine B6).

Les coings, comme les poires, ont des propriétés anti-allergènes et anti-inflammatoires. Ses graines peuvent être bénéfiques dans le traitement de la cystite et de la dermatite atopique.

Pour femme

Les avantages des fruits de coing japonais pour le corps féminin sont les suivants. En consommer est l'un des moyens les plus probables de perdre du poids et d'assurer un métabolisme rapide. Il le fait en améliorant la digestion. Le coing japonais a beaucoup de fibres, comme beaucoup de fruits durs. Cela signifie que le système gastro-intestinal fonctionne plus régulièrement et plus efficacement: de cette façon, une personne reçoit suffisamment d'énergie et peut perdre du poids.

La teneur importante en vitamines et en antioxydants contenue dans le coing japonais est très bénéfique pour maintenir une peau jeune et saine. Ces substances restaurent les cellules cutanées endommagées par les radicaux libres, empêchant ainsi la formation de rides, éliminant les imperfections et aidant à protéger la peau de l'exposition aux UV.

Pour hommes

Les propriétés des fruits de coing japonais sont considérées comme uniques. Il contient du potassium, qui est essentiel pour maintenir la pression artérielle et favoriser un transport efficace des fluides dans l'organisme. Le potassium agit comme un vasodilatateur, aidant à détendre les artères et autres vaisseaux sanguins, réduisant le stress sur le système cardiovasculaire. Ce processus aide à réduire le risque de problèmes tels que l'athérosclérose, qui augmente la probabilité de crise cardiaque, de maladie coronarienne et d'accident vasculaire cérébral.

Ce fruit possède des propriétés antioxydantes étonnantes grâce à ses composés polyphénoliques. Les antioxydants combattent les radicaux libres dans le corps, ralentissent le processus de vieillissement et préviennent les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

Le coing japonais peut-il être enceinte et allaiter

D'une part, le coing japonais est riche en folate, un composé indispensable à une grossesse en santé. De plus, le coing abaisse le taux de cholestérol et protège les vaisseaux sanguins, ce qui est certainement bénéfique. D'autre part, le fruit a un effet diurétique, il est donc préférable de ne pas en abuser. Idéalement, vous devriez vous limiter à trois portions par semaine.

Le coing japonais est-il bon pour les enfants?

Les avantages du coing japonais et son utilisation dans l'alimentation des enfants sont expliqués comme suit. Les riterpènes et les stérols qu'il contient suppriment la réaction qui provoque le mal de gorge et le rhumatisme articulaire aigu plus dangereux. En outre, le fruit a un effet anti-inflammatoire prouvé, ce qui réduit l'enflure et la douleur associées au mal de gorge et au gonflement des voies respiratoires lors du rhume et de la grippe. Le coing aide à combattre les maux de gorge causés par les bactéries. Les tanins du fruit inhibent la hyaluronidase, une enzyme produite par des bactéries qui provoque un gonflement douloureux de la gorge et des voies nasales.

Quelles maladies le coing japonais aide-t-il?

Dans la médecine traditionnelle chinoise et japonaise, le coing est considéré comme un tonique - un médicament qui stimule la force et l'énergie pour guérir. On pense qu'il augmente la capacité du corps à se guérir. Les propriétés curatives du coing japonais sont multiformes, notamment la prévention du cancer, la perte de poids, les soins de la peau, etc. En général, les avantages du coing japonais sont les suivants.

1. Empêche le cancer... L'oncologie est l'une des questions les plus discutées de nos jours. Sans surprise, tout ce qui peut réduire la probabilité de développer cette maladie devient immédiatement très populaire. La teneur élevée en antioxydants, y compris les phytonutriments et les composés phénoliques, est très efficace pour éliminer et neutraliser les radicaux libres dans le corps. Ces éléments sont des sous-produits et des produits dangereux du métabolisme cellulaire qui peuvent conduire des cellules saines à la mutation ou à la mort, causant des dommages à l'organisme. Les substances antioxydantes présentes dans le produit sont directement liées à une réduction du risque de la plupart des types de cancer.
   
2. Traite les maladies gastro-intestinales... En plus d'améliorer le fonctionnement du tube digestif, qui provient des fibres, le fruit peut également aider à prévenir un certain nombre de maladies gastro-intestinales, y compris les affections intestinales inflammatoires ou la diverticulite. L'épicatéchine et la catéchine présentes dans les fibres réagissent avec certaines toxines cancérigènes qui s'accumulent dans le côlon. Il aide à protéger les muqueuses du tube digestif.
3. Régule la pression artérielle... Le potassium est l'un des minéraux les plus importants du corps humain car il est nécessaire pour maintenir la pression artérielle et transporter efficacement les fluides à travers les cellules. Comme il se trouve en quantité suffisante dans les chinomèles, il aidera à normaliser la pression artérielle.
4. Réactions allergiques... Le coing japonais est depuis longtemps réputé pour sa capacité à maîtriser les réactions allergiques. Lorsqu'il est appliqué sous forme de gel ou de baume sur la peau, il est bénéfique pour soulager les symptômes de la dermatite atopique et d'autres affections cutanées similaires. Des quantités élevées de vitamine C peuvent aider à contrôler l'inflammation et à améliorer l'apparence et la santé de votre peau.
   
5. Renforce l'immunité... Comme indiqué ci-dessus, le coing est riche en antioxydants. Ils, avec les vitamines (en particulier C et E), stimulent le système immunitaire de diverses manières. Par exemple, la vitamine C contribue à augmenter l'apport de globules blancs, qui sont la principale ligne de défense du corps contre les virus, les agents pathogènes et les bactéries.

Recettes de médecine traditionnelle

L'utilisation du coing japonais aux bienfaits pour la santé est pratiquée depuis longtemps. Ses propriétés bénéfiques sont utilisées pour préparer des décoctions et des teintures qui aident contre de nombreuses maladies. Il peut améliorer le métabolisme, réduire l'inflammation et augmenter l'immunité, aider à faire face aux problèmes gastro-intestinaux, etc.

Teinture de coing

Les propriétés curatives du coing japonais sont les plus concentrées dans la liqueur de vodka. Pour le préparer, ne prenez que des fruits mûrs. Ils sont lavés et complètement débarrassés des graines, après quoi la pulpe est coupée en petits morceaux. Tout est mis dans un pot et versé avec de la vodka pour que les chaenomeles soient complètement recouvertes. Le récipient est fermé avec un couvercle et transféré dans un endroit sombre pendant trois semaines. Après ce temps, du sucre est ajouté au mélange et laissé infuser pendant une semaine supplémentaire. La teinture saine prête à l'emploi de coing japonais doit être filtrée et versée dans de petits récipients refermables. Il est préférable de le stocker à l'écart des sources lumineuses. Un demi-kilogramme de pulpe de coing nécessitera 150 grammes de sucre granulé et 800 ml de vodka.

Bouillon de graines de coing

Les avantages des graines de coing japonais sont controversés.D'une part, ils contiennent beaucoup de substances utiles, d'autre part, ils contiennent une certaine quantité de cyanure qui peut causer des dommages. Par conséquent, ils doivent être brassés entiers afin qu'une quantité minimale d'un composé dangereux pénètre dans le bouillon.

Les propriétés bénéfiques d'une telle décoction sont les plus prononcées dans le traitement de la toux et des processus inflammatoires dans la gorge. Il est également efficace comme remède externe contre les brûlures et les maladies de la peau.

Pour préparer une décoction aux propriétés curatives, vous aurez besoin de 10 grammes de graines. Ils sont versés avec un verre d'eau bouillante et bouillis dans un bain-marie pendant environ 15 minutes. Le produit fini est filtré et utilisé trois fois par jour.

Infusion sur graines de coing

Les bienfaits des graines de coing japonais sont également utilisés dans le traitement de l'enrouement de la gorge et de la trachée, ainsi que pour d'autres maux. Leur huile empêche la transpiration, renforce le cœur, le foie et l'estomac. Pour éviter les dommages du cyanure contenu, l'infusion est faite avec de l'eau. Pour le préparer, verser 10 grammes de graines avec de l'eau (à raison d'un litre) et laisser infuser pendant environ 12 heures.

L'utilisation du coing japonais en cosmétologie

En cosmétologie, les propriétés bénéfiques des graines et des feuilles de coing japonais sont largement utilisées. Dans ce cas, à usage externe, ils ne peuvent pas causer de dommages. L'extrait de feuilles de la plante a un effet adoucissant, hydratant et anti-inflammatoire. Une décoction de ceux-ci peut être utile pour traiter les cheveux cassants, les pellicules et la séborrhée.

Les extraits de plantes aident également à augmenter la peau et les cheveux gras. Les propriétés bénéfiques de la décoction de graines sont largement utilisées pour éliminer la fatigue oculaire. Il est également utilisé pour essuyer les peaux à problèmes sur le visage.

Que peut-on cuisiner à partir de coings japonais

Beaucoup conviendraient que ce coing japonais a un goût trop acidulé et désagréable lorsqu'il est cru. Cependant, s'ils sont consommés fréquemment, les papilles gustatives s'adapteront au fil du temps et le fruit aura un goût délicieux. Certains experts affirment que la texture des chaenomeles prend un certain temps pour s'y habituer. Cela ressemble à un croisement entre une poire non mûre et une pomme dure.

Les fruits contenant beaucoup de pectine, ils sont le plus souvent consommés sous forme de gelée, confiture, marmelade, jus ou compote. Il est également possible de faire cuire des coings japonais au four. Il est également idéal pour garnir les tartes, les tartes et les muffins.

Compote

Les bienfaits de la compote de coings japonais sont indéniables: elle contient de nombreuses vitamines et est capable de renforcer le système immunitaire. C'est particulièrement bon en saison lorsque vous pouvez déguster une boisson fraîchement préparée. La conservation réduit quelque peu ses propriétés bénéfiques. Pour cuire la compote, vous avez besoin des éléments suivants:

• 500 ml d'eau;
• 200 grammes de sucre granulé;
• une demi-gousse de vanille, coupée en deux;
• 1 bâton de cannelle;
• 1 kg de coing;
• jus d'un demi citron.

Dans une casserole, mélanger l'eau, la gousse de vanille, le sucre, le bâton de cannelle et porter le tout à forte ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. À ce stade, il est nécessaire de faire bouillir le mélange pendant une minute et d'éteindre le feu.

Préparez tout de suite un bol d'eau froide et de jus de citron. Le coing japonais doit être pelé avec un couteau tranchant, coupé en deux et les noyaux retirés. Après cela, chaque fruit est coupé en quatre ou huit morceaux, selon la taille. Tous ces morceaux doivent d'abord être placés dans de l'eau avec du citron pendant quelques minutes, puis de nouveau dans du sirop chaud. Remettez le feu, portez le mélange à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce que les morceaux soient tendres et roses. Lorsque la compote est prête, retirez le bâton de cannelle et la gousse de vanille.Il est conseillé de refroidir la boisson avant de la servir.

Jus (recette + avantages)

Les bienfaits du coing japonais pour la santé n'ont pas encore été étudiés au niveau médical, mais son jus est traditionnellement utilisé pour soulager les troubles digestifs, notamment les douleurs d'estomac et intestinales, ainsi que la diarrhée. Cela aide également à tousser. Puisque le coing contient plusieurs composés phénoliques et huiles essentielles, ses fruits ont un arôme unique. Le jus de coing japonais mûr est une excellente source de vitamines B et C, ainsi que de minéraux tels que le cuivre, le potassium, le fer et le magnésium, qui apportent des bienfaits indéniables. En raison de son goût trop acidulé, il est recommandé de le faire avec l'ajout d'autres fruits. Pour l'une de ces boissons saines, vous aurez besoin de:

• 1 coing;
• 1 tranche de citron frais;
• 1 orange;
• 1 pomme;
• 1 tasse de pulpe de citrouille fraîche, coupée en dés
• une pincée de cannelle.

Vous devez d'abord nettoyer tous les composants du coing japonais de la peau, des graines et des noyaux, dont les propriétés utiles sont minimes. Après cela, tout est broyé dans un mélangeur en un smoothie épais, qui doit être dilué avec de l'eau au goût.

Confiture (recette + avantages)

Les avantages de la confiture de coing japonais sont les suivants. Étant donné que les fruits contiennent beaucoup de pectine, ils n'ont pas besoin d'être cuits pendant longtemps. Cela signifie que les propriétés bénéfiques du produit ne sont pas perdues pendant le traitement. Toutes les vitamines et tous les minéraux sont conservés dans la confiture finie. Pour le cuisiner, vous avez besoin des éléments suivants:

• 1 kg de coing;
• 2 citrons;
• 1,5 kg de sable sucré.

Tout d'abord, vous devez laver les fruits de coing. Vous n'avez pas besoin de les peler, il suffit de les couper en quartiers et d'en retirer le noyau. Les morceaux préparés sont placés dans un grand bol et versés avec le jus d'un citron. Tout cela doit être rempli d'eau pour éviter l'assombrissement du coing.

Ensuite, les morceaux de coing japonais doivent être placés dans une casserole moyenne avec un litre d'eau, portés à ébullition à feu vif. Après cela, le feu doit être abaissé et la confiture doit être cuite à feu minimum pendant 1 heure.

Ensuite, la majeure partie de l'eau doit être égouttée et les fruits de coing doivent être coupés en morceaux de 1 cm et remis dans une casserole avec le sucre et le jus du citron restant. Remuez le contenu de la casserole jusqu'à ce que le sucre se dissolve, puis portez à ébullition à feu doux. Cuire de 45 à 60 minutes - jusqu'à ce que le coing devienne rose. Vous devez conserver cette confiture saine dans des bocaux stérilisés.

Dommage du coing japonais et contre-indications

Les avantages et les inconvénients du coing japonais pour la santé humaine sont-ils sans équivoque? En fait, il n'y a aucune preuve claire d'effets secondaires ou de dommages potentiels associés à la consommation de chaenomeles. Toutes les données disponibles indiquent que ces fruits sont un excellent composant de tout régime.

Cependant, les graines de coing contiennent une petite quantité de cyanure, et pour cette raison, vous ne devez pas en manger plus de quelques morceaux. Sinon, cela peut causer des dommages et provoquer un empoisonnement. Des recherches supplémentaires sont actuellement en cours pour étudier les avantages et les inconvénients des chaenomeles.

Les effets nocifs probables de son utilisation peuvent également être causés par des réactions allergiques, car il contient beaucoup de substances actives. Une autre contre-indication est la présence d'une inflammation aiguë dans le gros et le petit intestin.

Comment choisir et conserver le coing japonais

Ces fruits mûrissent à l'automne et de nombreuses personnes les contournent sans le savoir sur le comptoir. Malheureusement, le coing n'est pas un produit bien connu de la saison d'automne. La plupart des consommateurs ne savent pas comment choisir le bon.

Le coing japonais sous forme non mûre ressemble souvent à une grande prune vert clair.Lorsqu'il est mûr et prêt à manger, il atteint une teinte jaune vif avec une touche de brun. En plus de son aspect agréable, son parfum fruité piquant attire l'attention de loin.

Pour utiliser au maximum les propriétés bénéfiques des chaenomeles, il faut choisir les fruits les plus brillants et les plus parfumés. Ils ne doivent présenter aucun dommage extérieur ni aucune décoloration.

Il est préférable de conserver le coing japonais au réfrigérateur ou dans un endroit frais et sombre.

Conclusion

Si vous vous souvenez des avantages et des inconvénients du coing japonais, vous pouvez l'utiliser en toute sécurité en cuisine et en médecine traditionnelle. Comme on peut le voir ci-dessus, il y a très peu de contre-indications à sa consommation et seules les graines peuvent causer des dommages. Le coing peut être utilisé pour préparer de délicieux desserts et des boissons contenant une quantité importante de vitamines.