Contenu
- 1 Une personne peut-elle manger des glands de chêne
- 2 Composition chimique
- 3 Propriétés médicinales et comment les glands de chêne sont-ils utiles pour l'homme
- 4 Application en médecine traditionnelle
- 5 Comment pouvez-vous utiliser et quoi cuisiner à partir de glands de chêne
- 6 Contre-indications à l'utilisation de glands de chêne
- 7 Collecte et approvisionnement
- 8 Conclusion
Les glands sont les fruits de plantes appartenant à la famille des hêtres. Cependant, ce nom signifie généralement les grains de chêne. Vous pouvez manger des glands. Les fruits sont à la base de la préparation de divers plats sains.
Une personne peut-elle manger des glands de chêne
Les fruits ont une forme assez inhabituelle. Un grain lisse de petite taille est enfermé dans une sorte de bouchon, appelé un plus. Les fruits sont un réservoir de nutriments.
Vous pouvez manger des glands. Contrairement à la croyance populaire, il n'y a pas que les animaux sauvages qui se nourrissent de fruits. Ils sont utilisés à des fins cosmétiques et médicales. L'utilisation répandue des glands de chêne est due à la présence de qualités curatives.
Composition chimique
La valeur énergétique des glands de chêne est assez impressionnante. La composition des fruits est variée:
- les substances protéiniques qui comprennent l'acide glutamique;
- huile grasse;
- Sahara;
- la quercétine;
- les glucides;
- cendre;
- eau;
- rétinol;
- la thiamine (B1);
- riboflavine (B2);
- acide pantothénique (B5);
- pyridoxine (B6);
- les folates (B9);
- vitamine PP;
- potassium;
- magnésium;
- calcium;
- phosphore;
- le fer;
- cuivre;
- manganèse;
- zinc;
- acides aminés essentiels (arginine, histidine, valine, isoleucine, lysine, leucine, thréonine, méthionine, phénylalanine, tryptophane);
- acides aminés non essentiels (acides aspartique et glutamique, alanine, glycine, proline, tyrosine, sérine, cystéine).
Les glands de chêne sont riches en acides gras:
- palmitique;
- Omega-6;
- oléique ou oméga-9;
- stéarique;
- linoléique.
Attention! Les glands de chêne séchés contiennent plus de nutriments.
Propriétés médicinales et comment les glands de chêne sont-ils utiles pour l'homme
L'effet bénéfique sur le corps est dû aux nutriments qui composent le fruit. L'utilisation de glands de chêne dans les aliments contribue à:
- régénération tissulaire rapide;
- Prévention ARVI;
- ralentir le vieillissement;
- l'amélioration des processus métaboliques et de l'acuité visuelle;
- croissance accélérée des ongles et des cheveux;
- abaisser les taux de lipides et de mauvais cholestérol;
- préserver la beauté de la peau;
- assimilation des vitamines;
- maintenir l'immunité;
- normalisation du système nerveux, des organes digestifs;
- élimination des toxines;
- régulation des niveaux hormonaux;
- stimulation de la production de sérotonine.
Les fruits de chêne ont les propriétés suivantes:
- antihistamine;
- anti-inflammatoire;
- Anti allergène;
- anti-cancer;
- bactéricide.
Les bienfaits de la farine de gland
On pense que c'est à partir de fruits de chêne que le pain a été préparé à l'origine. Les particularités de la composition chimique confèrent au produit un goût astringent et amer. Pour l'éliminer, les glands de chêne sont trempés ou chauffés avant de faire du pain.
Bien que les fruits soient principalement utilisés pour l'alimentation des pauvres, leurs qualités nutritionnelles sont comparables à celles des olives et des fèves de cacao.L'utilisation de farine à des fins culinaires a un effet positif sur le système nerveux, augmentant la résistance au stress. La poudre est considérée comme un bon épaississant pour les produits liquides.
Application en médecine traditionnelle
Les glands de chêne ont des propriétés bénéfiques. Ils sont utilisés pour les pathologies du système respiratoire:
- bronchite
- asthme;
- trachéite.
Avec l'aide de produits à base de fruits de chêne, les vaisseaux sanguins et le cœur peuvent être traités. Les médicaments sont indispensables pour les maladies du système génito-urinaire et du tube digestif. Le jus est utilisé pour éliminer les maux de dents et les maladies des gencives.
Avec le diabète
Les glands de chêne aident à normaliser la glycémie. Les fruits sont frottés sur une râpe fine et pris pendant sept jours. La posologie est d'une cuillère à café du produit, prise deux fois par jour. Lorsqu'elle est consommée, la masse est lavée avec de l'eau.
Avec anémie
Pour la fabrication d'un agent cicatrisant, des glands de chêne non mûrs sont utilisés. Les fruits sont pelés et pressés. La boisson est consommée dans une cuillère à soupe trois fois par jour.
Avec pancréatite
Pour réduire la gravité des signes de pathologie, des coiffes de glands de chêne sont utilisées. Une cuillère à soupe de matières premières est séchée dans une pièce sombre et ventilée. Ensuite, les bonnets de gland sont versés avec un verre d'eau bouillante et insistés pendant trois heures dans un endroit chaud. L'outil est pris trois fois par jour 30 minutes avant les repas.
En cas d'empoisonnement
Pour éliminer les signes de perturbation du système digestif, un agent cicatrisant est utilisé. Une cuillère à café de glands de chêne hachés est versée avec un verre d'eau bouillante, a insisté pendant 15 minutes. Avant utilisation, le médicament est filtré. Il est pris un demi-verre trois fois par jour.
Comment pouvez-vous utiliser et quoi cuisiner à partir de glands de chêne
Les fruits sont consommés depuis des siècles. Ils sont populaires en Corée et en Amérique du Nord. Seuls les glands de chêne mûrs conviennent à des fins alimentaires. L'absence de dommage visible est essentielle. Les spécimens germés et les fruits sans capuchon ne peuvent pas être utilisés en cuisine.
Les glands de chêne sont consommés torréfiés et séchés. Ils sont utilisés pour faire des gâteaux et des bonbons particuliers en les broyant en petites miettes.
café
La boisson est utile pour les maladies du système digestif. Le remède est bu pendant deux semaines trois fois par jour, deux cuillères à soupe. La boisson est recommandée pour remplacer le café ordinaire dans l'hypertension chronique. Lorsque du lait est ajouté, un antitussif efficace est obtenu.
Pour faire du café, les glands de chêne sont cuits au four jusqu'à obtention d'une teinte rosée. Ensuite, ils sont refroidis, nettoyés et moulus dans un moulin à café. Une cuillère à café de poudre est versée avec de l'eau bouillante, l'agent est infusé pendant cinq minutes. Filtrez la boisson avant de la boire.
Bouillie
Pour préparer le plat, prenez des fruits de chêne séchés, qui doivent être pré-écrasés. Porter l'eau et le lait (1: 2) à ébullition, ajouter du sel au goût. Pour un verre de céréales, utilisez 2,5 litres de liquide. Une fois que la bouillie a gonflé, du beurre est ajouté. La masse est placée au four pendant 40 minutes.
Pain
Un sac de levure sèche est dilué dans un demi-litre de lait ou d'eau bouillie, un peu de sucre et une pincée de sel sont ajoutés. La masse est pétrie. Ajoutez ensuite la farine de blé.La pâte est recouverte d'une serviette et placée dans un endroit chaud. La pâte est pétrie après 20 minutes.
Dans la pâte, vous devez ajouter de la farine de blé et de gland (100 et 800 g, respectivement), ainsi que du beurre fondu (50 g). Après pétrissage, la pâte est divisée en deux portions, le pain est formé. Il est cuit au four pendant 40 minutes (à une température de 200 ° C).
Tortillas
Au bain-marie, faites chauffer 30 g de crème sure, ajoutez la même quantité de farine de gland. Le mélange est porté à ébullition sous agitation constante, refroidi. Ensuite, le fromage à pâte dure est frotté et ajouté à la masse préalablement préparée. Les tortillas sont cuites dans de l'huile chaude. Du sucre peut être ajouté si désiré.
Soupe
Pour préparer le premier plat, portez à ébullition de l'eau ou du lait (250 g). Des grains de glands (30 g) sont ajoutés. Le mélange est cuit à feu doux pendant 15 minutes en remuant constamment.
Contre-indications à l'utilisation de glands de chêne
Les fruits contiennent de la quercétine. Cette substance est toxique pour le corps humain. Manger des glands de chêne crus peut provoquer des conséquences désagréables. Pour réduire le risque de développer des effets indésirables, vous devez faire tremper les fruits pendant 12 heures ou plus. L'eau est changée périodiquement. Ce n'est qu'une fois la procédure terminée que vous pouvez procéder au traitement thermique des glands de chêne.
Les fruits ayant une digestion assez lente, leur utilisation n'est pas recommandée en cas de troubles gastriques. Les médicaments et plats à base de fruits ne sont pas utilisés en cas d'intolérance individuelle.
Collecte et approvisionnement
Un gland peut être non seulement bénéfique, mais aussi nocif pour les humains. Il faut s'en souvenir lors de l'achat de matières premières Les glands de chêne mûrissent à l'automne. Leur collection couvre la période de septembre à octobre. Les spécimens mûrs sont soumis à la récolte, sans signes de défaite. La récolte sans chapeau n'est pas recommandée. Les glands de chêne ne doivent pas germer. Sinon, des propriétés précieuses sont perdues.
Les matières premières sont stockées dans un endroit sec. Il est important de s'assurer qu'il n'y a pas de lumière directe du soleil et une ventilation adéquate.
Conclusion
Les glands de chêne peuvent être consommés après avoir été préalablement trempés et correctement traités. La matière première est largement utilisée en médecine traditionnelle à des fins thérapeutiques et prophylactiques, en raison de sa riche composition. Les médicaments à base de fruits de chêne ont un minimum de contre-indications. La thérapie est recommandée en automne.
